А вы готовите китайские пельмени?
1 ответ:
Для начала сделаем начинку для китайских пельмешек под названием вонтоны. Для это провернём через мясорубку 200 грамм свиного филе. 300 грамм почищенных креветок измельчим в блендере, присоединим к фаршу из свинины и хорошо перемешаем.
!20 грамм ростков бамбука измельчим и добавим в начинку. Затем вольём 2 больших ложки соевого соуса, половину большой ложки растительного масла, всыпем половину большой ложки сахарного песка, по своему вкусу чёрный молотый перец, 2 больших ложки рисового крахмала, добавим 1 куриный белок и хорошенько всю смесь перемешаем. Начинка для пельмешек готова.
Теперь сделаем тесто. Три стакана муки просеем в ёмкость кухонного комбайна, вольём полстакана кипятка, всыпем половину маленькой ложки поваренной соли, вольём 1 большую ложку растительного масла и замесим тесто. Дадим тесту 15 минут постоять. Потом поделим тесто на 3 части. 2 части прикроем полотенцем и уберём пока в сторонку.
Оставшуюся часть раскатаем в тоненький пласт, нарежем кружочки диаметром 5 сантиметров. Положим на каждый кружочек по 1 маленькой ложке начинки, соберём края теста таким образом, чтобы получился как бы открытый мешочек. На несколько часов отправим китайские пельмени в холодильник для заморозки. Точно таким же образом сделаем пельмени из оставшегося теста.
Замороженные китайские пельмени порциями положим в пароварку и на большом огне готовим примерно 6–8 минут. Приятного аппетита!
Читайте также
Безусловно сделать самостоятельно из хороших добротных продуктов, купленных на Ярмарке. Мясо может быть не самом дорогое, не элитная мякоть, но обязательно свежее и качественное
Недавно я задал три вопроса о пельменях.
Почему женщины-хозяйки, не обремененные работой, не лепят пельмени?
Можно ли в 2017-18 годах, заработать ручной лепкой пельменей?
На третий вопрос
Какой процент мяса от общего веса в лучших пельменях? так и не было ответов.
Но вернусь к вопросу Автора.
Конечно, могут быть редчайшие случаи, когда здоровье и силы ну никак не позволяют лепить пельмени. Но это может быть исключением, а не нормой.
Норма, если жена лепит пельмени, а муж ей помогает, пусть не много, но помогает.
Если женщина покупает пельмени в магазине, то чаще всего, она расписывается с своей безрукости!
Это все равное, если мужчина не захочет забить гвоздь!
Лепить пельмени- это традиционно женская обязанность, но в которой может и должен помогать мужчина, если оба работают на производстве примерно одинаково.
Также и наоборот, при выполнении некоторых традиционно мужских обязанностей, иногда необходима некоторая помощь, например, что-то немного придержать, подать на высоту или что-то подобное.
