Не соглашусь с предыдущим ответившим. Юлия_2019 описала ленивые вареники, но никак не пельмени.
Ленивые пельмени готовятся следующим образом.
Из теста и фарша формируется рулет, то есть на раскатанный слой теста раскладывается пельменный фарш и из этого всего сворачивается рулет, при этом край рулета защипывается, чтобы он не развернулся в процессе приготовления. Далее, полученный рулет разрезается поперёк на фрагменты шириной в несколько сантиметров, укладывается в сотейник или кастрюлю, где потом варится или запекается.
Для теста:сметана-200гр,газированная вода-200 мл,яйца-2 шт,соль-1ч.л.мука-примерно 800 г. Начинка: смешанный фарш(свинина и говядина)-1 кг,луковица-2шт,чеснок-2 зуб,соль перец-по вкусу. Способ приготовления теста: В большой миске смешиваем сметану,воду и яйца удобней это делать венчиком либо миксером.Далее смесь солим и начинаем постепенно добавлять муку.Замешиваем уже руками крутое тесто.Теперь тесту нужно дать вылежаться в течение 1 часа и при этом накрываем влажным полотенцем. Начинка: В фарш добавляем мелко тёртый лук,чеснок,солим и перчим.Замешиваем фарш,можно немного добавить воды,чтобы начинка была более нежной. Готовим пельмени На столе раскатываем тесто,посыпанный мукой.Берём кусок теста и раскатываем его тонко.Далее стаканом в диаметре 5-6 см вырезаем кружочки,затем отщипываем кусочек фарша,катаем из него шарик и защипываем в тесто.Готовые пельмени выкладываю на досочку посыпанную мукой.Вот и всё можете варить их сразу,а можете подморозить упаковать в мешочки и хранить в морозилке.Приятного аппетита!
Это отвар, оставшийся после варки бобовых. Готовить не сложно. Будут нужны двести грамм нута, двести грамм сахарного песка, и семьсот миллилитров воды.
Сначала промоем нут и на двенадцать часов замочим в воде. Через двенадцать часов, выльем воду, снова промоем, положим в сотейник и нальём четыреста миллилитров воды. На среднем огне проварим нут два часа, добавляя воду по мере выкипания жидкости. В конце должно остаться сто пятьдесят миллилитров отвара. Через два часа, выключим огонь и оставим полностью остывать. Остывшую аквафабу процедим через сито и поместим её в миску. Миксером взобьём четыре минуты. Через четыре минуты, не переставая взбивать, постепенно насыпем двести грамм сахарного песка до загустения аквафабы. Через четыре минуты взбивания, добавим немного лимонной кислоты, щепотку поваренной соли и взобьём восемь минут до образования пены. Из этой акфафабы можно приготовить безе. Приятного аппетита!
Самый весенний суп готовят из молодых побегов крапивы и щавеля. Его можно готовить на мясном бульоне. С наступлением жарких дней можно готовить окрошку. В неё надо зелень лука, укроп, огурцы, редиску. Забытое весеннее блюдо - ботвинья готовится из молодой ботвы свеклы, моркови, репы. Свекольник тоже летний холодный суп, который готовят не на квасе, а на свекольном отваре, добавляют свеклу, зелень огурцы. Из молодого зеленого горошка, капусты брокколи, цветной, лука порея можно приготовить суп- пюре. Конечно же хорош борщ из молодых овощей: свёклы, капусты, моркови, помидор. Приправить его чесночком и зеленью. Любителям средиземноморской кухни по вкусу будет холодный суп гаспаччо. Для его приготовления нужны спелые томаты, красный лук, болгарский перец, перец чили, огурцы.
Шашлык из индоутки готовится так же как и шашлык с курицы. Маринуется по вкусу, как привыкли и как любите, и готовится. Ничего особенного в приготовлении индоутки нет. Готовится легко. Мясо индоутки вкусное, полезное, имеет много полезных свойств и быстро, как курица готовится.
Все зависит от того, какие пироги вы собираетесь приготовить, чему отдаете предпочтение.
Можно просто прокрутить сырую печень на мясорубке, а потом поджарить ее с мелко порезанным луком в сковороде, на постном масле. Можно добавить туда еще и мелко порезанное, вареное куриное яйцо.
Но лично я предпочитаю прокручивать на мясорубке уже сваренную печень, добавляя вареное куриное яйцо и отдельно добавляю, уже без мясорубки, мелко порезанный и пожаренный на сливочном масле лучок.
Можно сварить печень, помолоть ее на мясорубке, а потом смешать в соотношении 1:1 с готовой толченой картошкой, добавив туда свежую зелень (лучок, укроп и петрушку). Вместо толченой картошки можно использовать отваренный рис. Можно сделать начинку из печени, с луком и жаренными грибами. Соотношение печени к жаренным грибам лучше выбирать 2:1. Некоторые даже с добавлением гречки умудряются делать начинку с печенью, но лично мне такая не нравится.
Все зависит от вашей фантазии и вкусовых предпочтений.
