Маш-кичири, или каша из маша и риса, очень вкусное вегетарианское блюдо. Для его приготовления понадобится:
- 100 г риса
- 100 г маша (можно заменить зеленой чечевицей)
- 1-2 шт морковь
- 1 луковица
- 4 столовые ложки любого растительного масло на ваш вкус (подойдет подсолнечное, кукурузное, оливковое),
- соль, специи по вкусу, можно использовать чеснок, смесь пяти перцев, зиру, барбарис
- масло сливочное - 50 г
Лучше всего это блюдо готовить в казанке, сотейнике или любой толстостенной посуде. Морковь и лук нарезать и обжарить в масле, добавить специи. Затем туда же насыпать перебранный, промытый маш и добавить кипяток так, чтоб вода оказалась на пару см выше уровня каши. Варить на слабом огне. Когда маш начнет лопаться, можно добавлять промытый рис, долить еще воды, посолить и варить до готовности риса. В конце добавить сливочное масло. Вся вода в процессе готовки испарится и получится вкусная каша. Приятного аппетита!
Есть простой, но в тоже время долгий способ варки варенья. Нужно всего лишь кипятить сироп без ягод и фруктов. А ягоды и фрукты заливать горячим сироплм, дать постоять, слить сироп, вскипятить и опять залить ягоды и фрукты. Пожалуй самый лучший способ. Тогда ягоды и фрукты сохранят витамины, естественный цвет и аромат от ягод и фруктов только усилится. Да и переварить таким способом варенье невозможно.
Это традиционная французская сладость, которая имеет форму женских глаз, а некоторые французы видят в них листья, лодки и ромбы. Они невероятно вкусны, в меру сладкие. Их производят с пятнадцатого века на юге Франции, в провинции Прованс.
В состав этого блюда входит миндаль, засахаренные фрукты. Вся эта масса кладется на тонкий слой пресного хлеба и заливается сахарной глазурью. Вкус калиссон напоминает марципан или ликер амаретто.
Во-первых, конечно, всякие фруктовые. Рецептом делиться не буду - я их делаю по принципу "Я его слепила из того, что было" и заправляю мороженым. В таком виде вне зависимости от ингредиентов у деток идут на ура.
А вот вторым рецептом поделюсь. Салат хоть и с ананасами, но, скорее, закусочный, а не десертный. Нравится и большим, и маленьким.
- Ананасы консервированные кусочками (не кружочками! Иначе есть неудобно будет) - 1 банка
- Сыр типа "Российского" - 100 г
- Яйцо варёное - 2 шт.
- Майонез
Сыр и яйца трёте на крупной тёрке. Перемешиваете с майонезом. Перекладываете в ту посуду, в которой будете подавать (она должна быть неглубокая, сантиметра 4 - 5). Разравниваете поверхность. Выкладываете кусочки ананасов, чуть придавливая. Всё!)
Получается очень лёгкий и нежный салат.
Помидоры по- корейски для любителей острой пищи. Заготовить на зиму помидоры не сложно. Самое главное было желание и готовить с душой. Для приготовления потребуется:
- 2 шт крупной моркови,
- 2 кг помидор,
- 3-5 шт сладкого перца ( очистить от стопок и семечек),
- 100 г столового уксуса,
- 70 г растительного масла,
- 1 шт крупного чеснока,
- 1 шт острого перца,
- 1 пучок зелёного укропа,
- сахар и соль по вкусу.
Все овощи помыть, нашинковать и заложить в стерилизованные банки слоями, залить маслом и поставить стерилизоваться на 15-25 минут. Осталось закатать крышками и оставить охлаждаться. На следующий день снести в погреб. К зимним дням помидоры по- корейски будут украшением праздничного стола. Приятного аппетита.
