Очень сытный салат "Мужской": нарезанный соломкой отварное сердце+обжаренные шампиньоны+огурец свежий+соль+перец+горчица+майонез (мне больше нравится заправка из растительного масла+горчица+уксус+сахар) Можно сделать такую вариацию этого салата: добавить репчатый лук, сыр, а вместо обжаренных грибов взять маринованные. И огурцы убрать. Получается необычно и очень вкусно! Люблю гуляш из говяжьего сердца - у каждой хозяйки свой рецепт гуляша. Просто замените мясо на сердце и готовьте дольше. Или используйте уже варенное. Вот здесь
есть пара неожиданных рецептиков. А вообще я с детства усвоила, что "лучшая колбаса - это сердце)и после отваривания шпигую его чесноком и салом/беконом, чуток припекаю в духовке
и использую в нарезанном виде как вариант буженины, колбасы. На бутетброд, но чаще так съедаю - уж больно вкусно :)
Открытый пирог.
Для теста:
250 г муки
1 яйцо
0,5 стакана воды
100 г сливочного масла
соль
Для начинки:
500 г очищенного лука-порея
50 г сливочного масла ( растительного )
4 яичных желтка
250 г сметаны
соль
перец
Нарезать лук-порей небольшими кусочками и потушить на масле до мягкости.
Смешать сметану с желтками, заправить солью, перцем и добавить к луку-порею.
Замесить тесто, раскатать его в пласт и выложить на противень (или в круглую форму) .
Края пласта загнуть бортиками, чтобы при выпечке не вытекла начинка.
Наколоть тесто в нескольких местах вилкой, выложить на него равномерным слоем начинку и выпекать пирог в умеренно горячей духовке 20 минут.
Приятного аппетита!
Такой хрустящий лук иногда добавляют в блюда фаст-фуда (хот доги и гамбургеры), но хороша такая добавка и в домашней кухне. Хрустящим луком можно заправить суп, картофельное или гороховое пюре, мясо. Лук во фритюре - хорошее дополнение и для постного меню.
Для приготовления лука во фритюре луковицу необходимо нарезать полукольцами или кольцами, присыпать мукой и перемещать, так чтобы каждый кусочек был слегка покрыт мукой. Подготовленный лук опустить в кипящее растительное масло на одну минут, снять шумовкой и промокнуть салфеткой. Жаренный лук лучше готовить непосредственно перед употреблением, остатки лука можно хранить в отдельном контейнере в холодильнике, правда, при хранении лучок слегка потеряет во вкусе.
<h2>Печенье в форме сердца песочное</h2>
Для приготовления песочного печенья возьмите 200 грамм сливочного масла, 2 стакана муки и чайную ложку разрыхлителя для теста. Смешайте муку и разрыхлитель, смешайте ее с размягченным маслом. Стол посыпьте мукой и вымесите эластичное тесто. Раскатайте его в пласт толщиной примерно 1-1,5 см. С помощью формочек вырежьте фигурки-сердечки. Поместите сердца на противень, смазанный маслом, каждое посыпьте сахаром и корицей. Отправьте поднос в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекайте его 20-30 минут.
Таким печеньем можно порадовать любимого (любимую) утром, подав его с чашечкой ароматного чая или кофе.