Question

Как сделать вкусно вермишель, макароны по-флотски?

Answer 1

Делаем двумя способами.

1 Обжариваем фарш с луком, перчим плюс немного сливочного масла и молока ложки две. Смешиваем с очень мелкой вермишелью

2 Берем крупные твердых сортов макароны. В фарш как в первом способе, но вместо молока добавляем мелко нарезанный помидор

Answer 2

Вот старый флотский рецепт;

Продукты - фарш свино-говяжий 0,5кг из вареного или обжаренного мяса

лук репчатый 150грамм,

морковь 100грамм,

топленое масло 2столовые ложки,

красное вино 50грамм,

молоко 100грамм,

Макароны 700 грамм.

соль, черный и красный перец (молотый)

Лук нарезать кубиками,морковку натереть на мелкой терке. В сковороде растопить масло, добавить туда лук и пассеровать на среднем огне 2 минуты.Затем добавить туда морковь перемешать и томить на медленном огне еще минут 5 под крышкой.

После этого, добавляем в сковороду фарш, перемешиваем его с луком и морковью тушим 5 минут,добавляем соль специи и вино и продолжаем тушить минут 10 на небольшом огне.

когда вино выпарится. добавляем молоко и продолжаем тушить еще минут 10.

Отвариваем макароны в соленой воде. По готовности,откидываем их на друшлаг, даем стечь. Затем на дно посуды в которой будете подавать блюдо, укладываем кусочек сливочного масла ,далее макароны ,потом фарш,и так 2-3слоя. Верхний слой должен быть из фарша. Подавать можно с тертым сыром или с томатным соусом.

Приятного аппетита))

Answer 3

Согласна с рецептами, приведенными выше.

Просто добавлю: при обжарке фарша добавляю чесночка для аромата.

А если сварить макароны на курином или говяжьем бульоне (кубики магги), то вкус всего блюда получается супер насыщенным.