Самый простой и несложный рецепт - "Кексы на кефире".
Вам потребуются: 100 г сливочного масла, 1 стакан сахара, 0,5 стакана кефира, 2 яйца, 0,5 ч. л соды, гашеной уксусом или 2 ч. л. разрыхлителя, 1,5 стакана муки, 2 ст. л. какао-порошка.
Растопить масло, смешать с сахаром, добавить взбитые яйца, соду, гашеную уксусом или разрыхлитель для теста, влить кефир, постепенно всыпать просеянную муку, замешивая тесто консистенции как на оладьи. В конце добавить какао-порошок. Можно при желании смешать с изюмом.
Смазать формочки для запекания подсолнечным маслом, заполнить на 3/4 объема тестом, выпекать в разогретой до 180° духовке 15-20 минуть, проверить готовность с помощью зубочистки.
Маргарин растопить,сырки перетереть с сахаром, затем всыпать остальные ингредиенты, можно добавить изюм, предварительно залив его кипятком.разложить по формам и поставить в разогретую духовку.
Эти кексы непросто вкусные - они и праздничное настроение создают, благодаря оригинальному украшению. Для их приготовления в одной мисочке слегка взобьем 2 яйца и добавим 100 г растопленного слив. масла, 3 стол. лож. сметаны, 1\2 стакана сахара и з ст. лож. меда. Перемешаем.
В другой мисочке 1 и 1/2 стакана просеянной муки смешаем с 1/2 ч.л. соли и 1\2 ч.л. не гашенной соды. Далее содержимое обеих мисок перемешаем и аккуратно введем 1/2 стакана клюквы. Тесто выложим в смазанные формочки и будем выпекать при 180 градусах в духовке в течение 30 минут.
Пока они пекутся, приготовим крем: хорошенько взобьем 100 мл 20% сливок с 1 ст. л. сах. пудры, добавив 2 ст. лож. сметаны.
Готовые кексы вынем из формочек, охладим, разрежем пополам, смажем кремом. Верх также украсим кремом, фундуком или тертым шоколадом.
У этих сладких медовых кексов приятная клюквенная кислинка и вместе с чашкой горячего чая они согреют в зимний холодный день
Для приготовления потребуются 200 грамм любых ирисок, 250 грамм муки, 200 миллилитров молока, одно яйцо, 100 грамм сахарного песка или по своему вкусу, одна столовая ложка сливочного масла или маргарина, полторы чайных ложки разрыхлителя, изюм, грецкие орехи, щепотка поваренной соли.
Для начала нальём в алюминиевую ёмкость молоко, отправим на огонь, добавим ириски и непрестанно перемешивая готовим до растворения ирисок. После растворения ирисок, всыпем сахарный песок, перемешаем до растворения сахара и снимем ёмкость с огня. Добавим сливочное масло, дадим остыть до комнатной температуры и всыпем поваренную соль.
Муку насыпем в миску, добавим разрыхлитель и перемешаем. Добавим мелко порубленные грецкие орехи, промытый изюм и хорошенько перемешаем.
В остывшую карамельную смесь разобьём яйцо, венчиком перемешаем, выльем в муку и аккуратно перемешаем до однородности.
На противень положим смазанные маргарином формочки для кексов, каждую заполним карамельным тестом и отправим в заранее разогретую до 180-190 градусов духовку примерно на 25 минут. Через 25 минут вытащим из духовки испеченные кексы и дадим им остыть. Остывшие кексы с карамелью освободим от формочек и на тарелке подадим на стол. Приятного аппетита!
