Почему ванилин не пахнет в твороге? Как его правильно вводить для аромата?
1 ответ:
Не расстраивайтесь. Очень вероятно, что вины в произошедшем вашей нет ни капельки. Сейчас очень много некачественного ванилина и некачественного ванильного сахара.
Я сталкивалась с подобным уже не один раз. К тому же часто добавленный современный "ванилин" пахнет сразу, а после температурной обработки блюда уже нет. Явный обман. Понятно, что в пачке с ванилином присутствуют и остатки других веществ, о чем производитель вежливо умолчал.
А вы сделали все верно, добавили ванилин вначале. Потому, винить себя не спешите. Хороший ванилин сейчас в продаже встречается не так часто, как хотелось бы. С подобными вашим дилеммами, приходится сталкиваться не только вам.
Читайте также
Дети могут в любом возрасте не любить торты.
А причин может быть несколько:
- то, что они из тортов пробовали им весьма не понравилось
- был не свежий крем в тортике и они отравились, поэтому помнят последствия от этого
- переели в свое время разных тортов, поэтому душа не лежит к этим сладостям
- получили наставления и указания от взрослых о том, что вредно кушать тортики
- просто любят печеньки или пирожки с различными начинками, поэтому вкуса торта не понимают
Лично я ничего удивительно в этом не вижу. Сама в детстве переела различных тортиков на кондитерской фабрике, когда работали с классом от УПК. Правда это было не в таком маленьком возрасте, а в классе 4-5. Но, тем не менее факт остался фактом.
А когда были детишками 5-7 лет, так у нас любимой сладостью была вареная сгущенка или конфетки. Тортики мы видели разве что по великим праздникам.
Готовить я очень люблю, при чем всегда разные тортики и люблю это делать с великим удовольствием.
Люблю смотреть, как моя семья их с удовольствием кушает.Но, сама разве чайную ложечку попробую своего тортика, только чтобы убедиться, что получилось вкусно как я и хотела.
Желатин для начинки (18 гр) залить холодной кипячёной водой (100 мл) и оставить на час. Желатин для желе (10 гр) залить клубничным соком (250 мл) и также отставить на час.
В это время песочное печенье (300 гр) измельчить в крошку. Это можно сделать при помощи скалки или через мясорубку. Сливочное масло (80 гр) растопить, перемешать с измельчённым печеньем до однородности. Полученную массу выложить в разъёмную форму диаметром 22-24 см, равномерно распределить её по всему дну и хорошенько утрамбовать.
Клубнику (400 гр) вымыть, отделить от плодоножки. Половину ягод убрать для украшения, остальные нарезать кусочками.
Желатин для начинки нагреть до полного его растворения, остудить. Сливки 33-35% (200 мл) хорошо взбить с сахаром (150 гр) до образования устойчивых пиков.
Выложить полученную массу на основу для печенья, разровнять её и убрать форму в морозильник на 10 минут.
Желатин для желе нагреть до полного его растворения, остудить. Клубнику для украшения нарезать аккуратными ломтиками.
Клубничный чизкейк готов, можно приступать к чаепитию.
