У меня в арсенале есть один очень простой и быстрый рецепт вкусных пышных булочек, для них необходимы лишь вода, дрожжи, сахар, масло растительное и мука. Рецепт прост: 50 грамм дрожжей растворить в 1,5 стакана теплой воды и добавить две ложки сахара и три ложки муки, оставить постоять 15 минут. После этого добавляем пол стакана растительного масла и муки сколько возьмет тесто. Вымешивайте. делайте из теста булочки любой формы витков которые вам нравятся дайте полежать минут десять и выпекайте при температуре 120 градусов 20 минут
Чтобы приготовить такие булочки, для теста понадобятся двести милилитров свежего коровьего молока, три больших ложки сахарнного песка, восемьдесят граммов сливочного масла, одно яичко, две маленкие ложки ванильного сахара, две маленькие ложки сухих дрожжей, половина маленькой ложки поваренной соли, четыреста пятьдесят грамм муки.
Для приготовления начинки будут нужны сто десять грамм сахарного песка, две больших ложки какао-порошка, пятьдесят грамм сливочного масла.
Для приготовления глазури будут нужны двести грамм сливочного сыра или жирной сметаны, пять больших ложек десятипроцентных сливок, сто грамм сахарной пудры.
В первую очередь, в небольшую мисочку поместим две маленькие ложки сухих дрожжей, одну маленькую ложку сахарного песка, вольём двести миллилитров тёплого коровьего молока и уберём в тёпленькое местечко на пятнадцать минут. В подходящую посудину разобьём одно яичко, насыпем оставшийся сахарный песок и миксером взобьём до состояния пены. Добавим в эту смесь половину маленькой ложки поваренной соли, восемьдесят граммов размягчённого сливочного масла и снова взобьём. Поднявшуюся опару выльем в яично-масляную смесь, постепенно насыпем просеянную муку и замесим пластичное, податливое и не липнущее к рукам тесто. Прикроем тесто чистым кухонным полотенчиком и уберём его на сорок пять минут в тёпленькое местечко. Теперь сделаем начинку для булочек. Пятьдесят грамм размягчённого сливочного масла нарежем на кусочки, поместим в небольшую ёмкость, добавим сто десять грамм сахарного песка, две больших ложки какао-порошка и тщательно разотрём эту смесь до состояния однородной консистенции крема. Поднявшееся в два раза тесто раскатаем в тоненький пласт толщиной в пять миллиметров и равномерно распределим по нему приготовленный крем. Свернём тесто рулетом и нарежем на двенадцать равных кусков, шириной в три сантиметра. Противень застелим пергаментной бумагой и положим на него булочки. Прикроем чистым кухонным полотенцем и дадим пятнадцать минут постоять. Через пятнадцать минут, отправим противень с булочками в нагретую до двухсот градусов духовку на двадцать минут для выпекания. Сделаем глазурь. Двести грамм сливочного сыра или жирной сметаны поместим в миску, добавим пять больших ложек десятипроцентных сливок, сто грамм сахарной пудры и хорошенько перемешаем. Готовые булочки достанем из духовки и обильно промажем их глазурью. Остывшие булочки синнабон с шоколадом подадим на стол. Приятного аппетита!
А оладьи с начинкой не пробовали? Быстро, просто и так вкусно!
Делаете обычное тесто, как на оладьи, но жарите их по-другому: наливаете на сковороду немного теста, кладете по центру начинку (я обычно паштет печеночный или, если сладкие - то творог, джем, тертые яблоки)и заливаете начинку тестом. Жарите, переворачивете и - до готовности.
Есть еще вариант: жарить оладьи как обычно, остудить, надрезать на два пласта, но не до конца, внутрь положить паштет и слепить вместе. Такие удобно брать на работу и там уже разогреть в микроволновке; можно и в поход, завернув в фольгу. Греете тоже в фольге:очень недолго,на углях, на которые положите кирпич или плоский камень.
Соседка в качестве начинки берет что попало: колбасу, сыр, ветчину и даже вареные яйца с жареным луком!Недавно - даже ломтики шоколадки.
Часто, понятно, это не приготовишь - калорий до фига. Но зато быстро и вкусно...
Если попроще и полегче, то попробуйте взбить сметану с сахарной пудрой.
Можно сделать ещё одну заливку, посложнее.. Возьмите 1 литр молока, 2/3 отделите в отдельную кастрюлю, а 1/3 взбейте с четырьмя желтками и 3/4 стакана сахара, добавьте немного ванили. Молоко, которое в кастрюльке, нагрейте почти до кипения и начинайте вводить желтковую смесь очень осторожно, порциями, непрерывно помешивая. После этого снова нагрейте все да кипения, не переставая мешать. Как следует охладите и залейте булочки. Этой заливкой можно будет заливать уже остывшие булочки, она спокойно растечется на холодных, в отличии от сливочной заливки для булочек синнабон.
Советую два проверенных рецепта вкусных тортиков. Оба несложные в приготовлении.
Торт с киви и бананами. В тесто добавляется корица, по желанию - мак. Рецепт:apelsinka-rezept.ru/tort-skazka-s-koritsej-i-fruktami
Торт с банановой прослойкой и сметанным кремом. очень ароматный тортик: apelsinka-rezept.ru/tort-s-bananami/