Доброго дня.
Патиссон попал в Европу из Америки. Случилось это в XVII веке. Этот плод сразу стали возделывать в ряде европейских стран. Чуть позже его стали возделывать и в России (в южных областях) и в Украине.
Как правильно разрезать патиссон?
1 ответ:
Читайте также
Если патиссоны не большие и молодые, чистить их не нужно. У молодых овощей достаточно тонкая кожица.
Более крупные экземпляры удобно чистить маленьким острым ножом или ножом для карвинга.
Изощеряться и рубить исключительно кубиками не вижу смысла, просто порубить ножом для мяса, ведь интереснее когда кусочки неодинаковые.
Молодые патиссоны можно порубить теркой "аллигатор".
Патиссон по своей сути это тыква и имеет второе название Тарельчатая тыква. Является однолетним растением из рода-тыквенных.Самые больше тыквы были выращены в Америке.
Вес тыквы составил 821 килограмм и был этот рекорд занесен в книгу рекордов Гиннесса. Вторая самая большая тыква выращено тоже в США в штате Огайо, а ее вес составил 783 килограмма.
Ассорти из патиссонов и цветной капусты готовится так.
Прекрасный вид овощного ассорти, в состав которого входят молодые патиссончики (они будут целиком помещены в банку). Молодые патиссончики очень уж вкусные, а как красиво на тарелке смотрятся постом!!! Болгарский перец и цветная капуста составят компанию, но до этого капусту надо бы немного обдать кипятком и немного прокипятить, минут так 3-4(бланшировать).
На литр нашей заливки для овощей надо взять 50 грамм соли, 100 грамм сахара, ложка ст. уксуса. Приправы на Ваш вкус.
- Дно банки устилаем семенами укропчика, пару гвоздичек, душистый перчик, пару горошин чёрного перца.
- Овощи конечно надо хорошо вымыть, а перец будем резать на полоски, помидоры у основания надо проколоть и плотно всей этой красотой заполняем наши банки.
Создадим маринад.
- Более литра воды залить в кастрюльку, туда добавить соль, сахар, варим до момента растворения и еще минут пять после того, как вода закипит. Уксус же добавим только в самые последние моменты варки.
- В банку вкладываем чеснок (предварительно порезанный), маленький кусочек перчика и залить маринадом. Теперь всё надо будет простерилизовать треть часа в горячей воде (если банка литровая, если пол-литровая, значит четверти часа хватит). Закатать тут же, перевернуть и остудить.
Вот сами ингредиенты.
Эти два овоща из одного семейства тыквенных, но это не одно и то же. Патиссон круглый, а кабачок - длинный. По вкусу они практически не отличаются. Как по мне - патиссон более мясистый, а кабачок - более водянистый, но, может быть, это от сорта зависит.
Вот кабачок:
А вот патиссон:
