Как сварить варенье "Пьяная клубника"?
1 ответ:
Приготовить несложно. Для этого понадобится 3 кг свежих ягод клубники, 2 кг сахар-песка, 120 мл качественной водки, 1 маленькая ложка лимонной кислоты.
Сначала подготовим ягоды клубники и положим в подходящую ёмкость типа таза послойно. При этом каждый слой спрыскиваем водкой и пересыпая сахарным песком. Сверху должен быть сахарный песок. На всю ночь поставим ягодную смесь в холодильник. Утром достанем таз из холодильника и на огне вскипятим. После закипания вольём лимонную кислоту и снимем таз с огня. По прошествии 3 часов поставим таз на огонь и снова вскипятим. Сделаем эту процедуру три раза. В последний раз опять вскипятим и варим 15 минут. Через 15 минут положим варенье в стерилизованные баночки и закатаем крышечками. Всё, варенье под названием "Пьяная клубника" можно отправлять на хранение в холодное место. Приятного аппетита!
Читайте также
<h2>Клубничное варенье</h2>
Отличный способ зимой полакомится клубничкой, это заготовить впрок клубничное варенье.
Я например готовлю так: На один килограмм клубники, беру один килограмм сахара. Оптимальная и классическая дозировка.
Перебираем клубнику и удаляем всё лишнее, подгнившие ягодки, листочки. Складываем наши ягоды в кастрюлю, засыпаем сахаром и оставляем в покое на 6 часов, пусть пустит сок. Затем ставим на умеренный газ и доводим до кипения, после чего варим 5 минут и отставляем на 10 часов настоятся. Затем повторяем процедуру, 5 минут варим и 10 часов остужаем. Не забываем снимать пенку. Идеальный вариант повторить процедуру трижды, только третий раз не 10 часов остуживаем, а только час, затем закатываем в банки.
Ягодки получаться целенькими и не превратятся в кашу.
А если в самом конце добавить чуточку лимонной кислоты, то и цвет будет ярким и вкус улучшиться.
Клубника- это самая первая ягода, которая поспевает на огороде. Из неё мы делаем вкусное варенье, для чего прокручиваем клубнику через мясорубку, добавляем сахар и варим на умеренном огне в 3 приёма. Получается однородная, ароматная масса, которую можно намазывать на хлеб с маслом, использовать в качестве начинки для выпечки.
