Не вижу ничего особенного в суши. Люди кидаются на них как сумасшедшие. По мне обычный рис с кусочком рыбы, а цена ....пипец
Это того не стоит.
Вспомнила смешную историю:
Когда суши только появились, и все массово начали выкладывать в социальные сети фото с этим блюдом, моя подруга не хотела отставать от этой лабуды. Хотя сама их просто не ненавидела. И вот пришли мы в бар ,а она мне и говорит:
-Послушай а давай суши закажем.
На что я ей отвечаю:
-Ты же не ешь их, зачем.
Ответ меня убил....
-Да хочу сфоткаться и в контакт выложить , типо я суши ем.
Сказать что я была в шоке, ничего не сказать. Как же люди гонятся за модой, порой противореча себе самому.
При покупке рыбы в первую очередь она должна иметь запах приятной свежести,свойственный запаху рыбы,немножно может пахнуть тиной,потом надо надавить на тело рыбы пальцем,образовавшаяся от надавливания ямочка должна быстро востановиться.Обязательно смотрим на жабры,они должны быть розового или ярко-красного цвета,чтобы не было никакой слизы,затем заглянем рыбе в глаза,они должны быть ясными,прозрачными,чтобы не было никакой пленки на глазах.Далее обратим внимание на брюшко рыбы,оно не должно быть вздутым и выпуклым,эти признаки говорят,что рыба уже начала протухать.На внешний вид рыбы должна быть скользской,плавники и хвост свежие.Все это говорит ,что перед вами свежая рыба,можно смело делать покупку.
Для того, чтобы приготовить настоящее ризотто, можно использовать только три сорта риса, и каждый из них имеет свои собственные отличия. Все три сорта обладают повышенной концентрацией крахмала, который придаёт ризотто характерную для блюда кремовую текстуру.
Между прочим, у появления самого риса для ризотто есть собственная легенда. Она гласит, что в четырнадцатом веке миланский правитель прислал герцогу Феррары мешки полные неизвестных до этого момента зёрен. Они были мелкими и имели круглую форму. Время было голодное, и часть зёрен посадили. Местный климат оказался настолько благоприятен для них, что итальянцам удалось собрать очень хороший урожай, и с тех пор они стали выращивать рис на своих полях.
Арборио, виалоне нано и карнароли – так называются сорта риса, из которых готовят ризотто.
Вкусно получается, когда тефтели вместе с подливкой приготовишь в духовке. А если еще подливка густая с мукой и томатом - ну очень вкусно.
Тефтели получаются легкими и сытными. Только не забыть в фарш чесночку добавить, а готовые уже на столе свежим укропчиком припушить.
Любая рыба, в том числе и окунь, должна отвечать следующим требованиям. 1) Рыба должна иметь товарный внешний вид без заметных повреждений чешуи и кожи. Порезы, вмятины, оторванные плавники недопустимы. 2)Рыба не должна иметь неприятного запаха. 3) Если рыба не в состоянии сосульки и на неё можно надавить пальцем, то сделайте это. На хорошей рыбе следа не останется, а на несвежей останется углубление от нажима. 4) Жабры должны быть красного или насыщенного розового цвета. 5) Особое внимание следует обратить на положение зрачков. У свежей рыбы зрачки должны быть опущены вниз глаза. Если они расположены по центру или смотрят вверх - рыба несвежая. И коли речь идёт об окуне, то обратите внимание на его окраску. У свежего окуня тёмные полосы контрастируют со светлыми. У несвежего чешуя выцветшая и полосы либо слабо контрастируют, либо сливаются в единый цвет, буд-то их и вовсе нет. Белые или бледно-розовые плавники также не говорят о свежести окуня. У свежего они жёлто-оранжевые или оранжево-красные.
