Если в собранных грибах хотя бы один окажется ядовитым, то выбрасывать нужно все. Яд распространяется по всему блюду. Одной бледной поганкой можно отравить всю семью. Определить яд уже в готовом блюде в быту практически не возможно.
На самом деле, не ядовитых грибов нет. Грибы все в какой то степени ядовитые. Надо только их научиться готовить. Свинушки или Коровники. Бычки или Валуи. Трюфеля или подтопольники. И так далее. Эти грибы пахнут грибами - значит они не слишком ядовитые. А те грибы, которые вы не знаете и они имеют неприятный запах или внешний облик, то скорее всего эти грибы очень ядовиты. В разных территориях и степень ядовитости гриба разная - обратите внимание на способ приготовления.
Действительно, поганка считается одним из самых ядовитых грибов. Последствия отравления им зачастую бывают необратимы. Яды, содержащиеся в бледной поганке, а именно аманитины и фаллоидины разрушают клетки печени и крови. Характерно, что отравление бледной поганкой проявляет себя не сразу. Может пройти больше суток, прежде чем появятся первые симптомы. В этот момент во внутренних органах человека появляются изменения. Начинаются сильные боли в животе, рвота, понос. Развивается токсический гепатит и может появиться сердечная недостаточность. Лечение при таком развитии событий часто бывает малоэффективным.
Нет, не могут. Этот миф вызван тем, что некоторые грибы можно употреблять сырыми или сушеными, а некоторые в таком виде ядовиты. Их токсин разрушается при тепловой обработке. Также есть грибы, ядовитые для человека, но употребляемые в пищу животными.
Ряд грибов содержит токсины, которые не разрушаются при тепловой обработке и являются ядовитыми для человека в любом виде.
может, например бледная поганка или сатанинский гриб. если не уверены-лучше не трогайте гриб вообще, и руки грязные от таких сильно токсичных грибов могут отравить. а вот знаменитые мухоморы вполне безобидны, их даже в пищу употребляют умеючи.
