Как приготовить Десерт Тирамису с заварным кремом - пошаговый рецепт.
Известный итальянский десерт Тирамису очень популярен-такой десерт можно подать к новогоднему столу и гости будут в восторге!
В этом пошаговом рецепте вы узнаете, как приготовить десерт Тирамису с заварным кремом.
Я читала итальянские рецепты десерта с использованием в них сыра Маскарпоне, который, к сожалению, я не смогла найти, поэтому я готовлю десерт Тирамису с заварным кремом. Конечно, он немного отличается от оригинального десерта, но вкус получается замечательный!
Чтобы приготовить две порции нужно взять следующие продукты:
- Молока-полтора стакана,
- Сахара–50-60 граммов,
- Яичных желтков–2штуки,
- Ванильного сахара – 1-2 чайные ложки,
- Муки-3-4 столовые ложки,
- Сливочного масла–50-60граммов,
- Печенье Савоярди-6-7 штук,
- Крепкого кофе–150 мл,
- Коньяка или ликера–1столовую ложку
- Какао-порошок–1-2 столовых ложек.
В первую очередь я варю заварной крем: в кастрюлю наливаю молоко и ставлю на тихий огонь.
Пока молоко подогревается я занимаюсь желтками-соединяю их с сахаром и с ванильным сахаром.
С помощью венчика я тщательно перемешиваю желтки и сахар.
Затем просеиваю муку и засыпаю муку во взбитые с сахаром желтки.Немного добавляю тёплого молока в мою смесь муки и желтков с сахаром и взбиваю всю массу венчиком до тех пор, пока масса не станет однородной.
Когда молоко закипит ,я вливаю в молоко желтковую массу очень тонкой струйкой и при этом непрерывно помешиваю массу.
Когда мой заварной крем начинает густеть я снимаю кастрюльку с огня и накрываю её крышкой- пусть крем постоит под крышкой и охладится.
Затем я в крем добавляю мягкое сливочное масло и опять тщательно взбиваю крем с маслом.
Теперь я беру два бокала для десерта и кладу на дно по одной столовой ложке заварного крема.
Далее я завариваю крепкий кофе и добавляю в него столовую ложку коньяку .
Печенье Савоярди (Дамские пальчики) делю на две части.
Окунаю печенье в кофе и кладу его в бокал - прямо сверху на крем.
Накрываю пропитанное кофе печенье новым слоем заварного крема.
Далее беру ещё печенье-пропитываю его опять кофе и делаю новый слой в бокале и так я повторяю слои,пока бокал не заполнится.
Готовый десерт я убраю в холодильник приблизительно на два часа. Перед тем ,как подать десерт Тирамису на стол, я обильно посыпаю десерт какао-порошком при помощи ситечка.
Десерт Тирамису готов! Приятного аппетита!
