Если бюджет у вас не сильно ограничен, то советую купить разной колбасы (ветчины, сырокопченой, и полукопченой), сыра и хорошего масла (Валио), можно купить икры - нарезка и бутерброды для "длиннного" по времени стола самое то. Традиционные салаты Оливье и винегрет тоже сгодятся, и можно сделать ещё простейший, но вкусный салат из копченого куриного бедра, 200 граммов корейской морковки, банки консервированного горошка под майонезом с ложкой горчицы.
На горячеее берем курицу, разрубаем пополам и мажем следующим составом:
100 грамм майонеза
1 столовая ложка молотого кореандра
2 размятых бульонныйх кубика
1/2 чайной ложки черного перца (лучше свежемолотого из "мельнички")
Намазанную курицу отправляем в предварительно (30 минут)разогретую духовку, на 30 - 40 минут на средний огонь.
Можно сготовить тушеную картошку которая хороша тем что в отличие от вареной картошки хороша ив разогретом виде. Потребуется банка дорогой тушенки (лучше свиной) и 800-700 грамм
картошки (указываю вес не чищеной).
Чистим, режем и загружаеи картошку в не эмалированную кастрюлю с толстыми дном (казан подойдет), льем на дно 100-50 граммов воды и зажигаем газ.
Когда вода закипит вываливаем на картошку разделенную на куски тушенку, перемешиваем и закрываем крышкой.
Через 20-25 минут времени, и одно помешивание - картошка на среднем огне под крышкой должна с готовится.
Можно заменить картошку гречкой.
Стакан гречневой крупы обжариваем на сухой сковороде 5-7 минут
Затем в не эмалированную кастрюлю засыпаем гречку, заливаем 2 стакана воды, 3 крупные мелко порезанные и обжаренные на растительном масле или смальце луковицы и ставим всё на огонь. После закипания регулируем газ и накрываем не слишком плотно варево крышкой. Через 20 минут после закипания можно сдобрить "тушняком" и это блюдо.
А ещё на новогоднем столе приветствуются маринованные овощи и грибы, а так же свежие и консервированные фрукты.