Самый распространенный способ это сделать вырубку в вид треугольника. Отгибаете треугольник и сок капает в тару прямо с него. Слишком длинным треугольничек делать не надо.
Можно сделать металлический желобок, который вбивается под кору, а сок стекает в тару прямо с него.
Продают , видимо Вы просто не замечали. Бутылёк сока стоит примерно четыре бакса, есть Белорусский в пакетах, есть Украинский в банках, есть и смешанные берёзово-яблочные, берёзово-виноградные. Раньше просто кроме этого сока больше ни чего не было, а сейчас он "растворяется" в огромной массе других напитков, но он есть.
Вы знаете, в Москве нет проблем с берёзовым соком (так называемым - почему я так говорю, да потому что если бы в таре действительно был берёзовый сок, то не только в Московской области, но и в России уже бы давно берёз не осталось:-). В любом магазине (небольшом, правда), где есть отдел "Овощи-фрукты" и где торгуют соками в трёхлитровых банках, берёзовый сок есть в наличии - сама сегодня убедилась в этом в своём районе, в магазине недалеко от станции метро "Бауманская".
Издавна милая берёзка воспевалась на Руси, за свою красоту и доброту, которую она отдаёт людям в виде природного естественного сока. Люди признали огромную пользу берёзового сока и в определённые весенние дни аккуратно собирали его. А полезен он тем, что имеет свойство очищать кровь, выводит шлаки, токсины и другие вредные вещества.
Березовый сок рекомендуется употреблять людям с болезнью сердечно-сосудистой системы, поскольку в нём есть соли кальция и магния. Кроме того, в нём содержится натрий, железо, фосфор, кальций. Такой набор особенно полезен для организма весной, когда иммунитет ослаблен и обостряются хронические заболевания.
А собирают берёзовый сок, как правило, в апреле месяце, когда идёт обильное сокодвижение. Если у вас есть заболевание желудочно-кишечного тракта, березовый сок — именно для вас. Осторожность следует проявлять тем, у кого аллергия на пыльцу березовых сережек и выраженная мочекаменная болезнь.
Всем здравия и многая лета!
Можно сделать прекрасный березовый уксус:дать добродить до конца и процедить через плотную хлопчатобумажную ткань..Собственно,так домашний уксус и делают.
