Question

Через сколько времени можно есть маринованые подосиновики?

Сколько времени должны мариноваться подосиновики?

Answer 1

При солении грибов с незапамятных времен считается, что их можно есть не раньше чем через 40 дней. С маринованными грибами иначе, таких строгих сроков выдержки нет, мы же их сначала отвариваем, а потом еще и уксус добавляем. В этом году я чуть не съела баночку на следующий же день, такие вкусные получились (правда, белые, а не подосиновики). Но сразу вкус маринованных грибов не раскрывается, поэтому их все же следует выдержать определенное время, хотя бы недели три.

Answer 2

Надо сказать, что отваривание грибов перед маринованием (как и положено) значительно сокращает срок самого процесса по сравнению с тем же солением. Буквально на днях открыли и баночку маринованных грибов (там сборная солянка, в том числе и подосиновики). Замаринованы в самом начале сентября (1-2 число) 2014 года. Вполне промариновались. Так что можно сказать, что через три недели можно приступать к пиршеству. Впрочем мое предпочтение всегда вызывают соленые грибы. Правда как-то пробовал маринованные опята, только не в уксусе, а в уксусной эссенции, просто потрясающие и готовы уже через неделю.

Answer 3

Если подосиновики варили не менее 2 часов перед маринованием то их смело можно есть и вареными .

Маринад пропитывает грибы как правило за 14 дней и тогда уже появляется вкус , чем дольше маринуете тем вкуснее подосиновики будут - но не менее 2 недель .