Гриб - дождевик. Их несколько существует разновидностей. Я расскажу о дождевике гигантском или по-другому головач гигантский и ещё его одно название - лангермания гигантская. Гриб съедобный, из семейства шампиньоновых. Он может вырасти весом до 10 килограмм и в диаметре достичь 35 сантиметров. Что самое удивительное, так это то, что гриб дождевик не имеет ни шляпки, ни ножки, он имеет форму шара. Мякоть его белоснежно белая и похожа на вид на зефир или сыр адыгейский. Также имеет и приятный запах. Когда дождевик начинает стареть, то его белоснежный цвет превращается в жёлтый, а после и вовсе в коричнево-зелёный. Когда он желтеет, в пищу его не употребляют.
Грибы растут в степях, на полях, на пастбищах, в садах, на полянках и опушках лесных, практически всё лето и до октября месяца.
Кальвацин - полезное вещество, которое находится в этом грибе, из дождевика производят вакцину от гриппа. Гриб дождевик широко применяется в народной медицине.
Мне пришлось его покушать всего один раз в жизни, и нужно сказать, вкус мне понравился, ела я его как-то с опаской, но напрасно - ничего плохого со мной не произошло.
Лучше сушить те грибы из которых планируете готовить суп.
И это будет такой список по убыванию в приоритете:
- Белые грибы (боровики) - ножки и шляпки
- Подосиновики - шляпки
- Подберёзовики - шляпки
- Моховики - шляпки
<hr />
Остальные грибы в сушке не очень хороши. Их лучше заготавливать другим способом. Следует помнить, что при засушке ВСЕ перечисленные выше грибы, кроме белых (боровиков), темнеют. Поэтому, если есть возможность, приоритет надо отдавать именно белым.
<hr />
Для сушки лучше использовать шляпки (и грибы вообще) среднего размера.
чешуйчатка ворсистая, так называются эти грибы.На нижнем снимке они действительно похожи на опят.Отличается от опёнка чешуйками и запахом, похожим на редьку.
Гриб съедобен, его нужно вначале отварить, затем мариновать. Вкусовые качества у него не очень хорошие. В нашем лесу встречается довольно часто на старых пнях.
Если вы собрались покупать грибы в Беларуси, то имейте в виду в Минске они гораздо дороже, чем в небольших городах, даже расположенных около Минска (разница в 2-3 раза). В самом же Минске грибы можно купить на рынках и мини-рынках. Утром они стоят дороже,ведро опят 15 рублей, ведро груздей 10 рублей. Если вы приедете на тот же рынок часов через 6 и эти грибы ещё не будут проданы, то вам сделают скидку в 2 раза, а то и больше.
