А закупочные цены уже поднялись! Не дожидаясь нового года, не дожидаясь роста цен на энергоносители. Например, у нас эти цены поднялись на 12,7 процентов. Соответственно, цены на мясо в магазинах поднялись на двадцать-тридцать рублей. Подорожали дорогие сорта колбас. Так что, с нового, 2014 года стоит, видимо, ожидать еще одного скачка цен, потому что подорожают энергоносители, бензин, транспортные расходы и прочее, из чего складывается стоимость одного килограмма мяса.
Возможно, на цены оказала влияние африканская чума свиней, из-за которой уничтожено почти все поголовье на юге страны. Да и с птицей какие-то непонятки - поголовье тоже резко сократили. Все это и влияет на стоимость мяса.
У нас в Мордовии (вообще это свиноводческий регион) килограмм неразделанной свинины стоит порядка 190 рублей. Что касается поросенка, то указанный Вами вес - это примерно три месяца. В принципе, прикорм поросятам уже со второго месяца дают, но да, интенсивно откармливать начинают где-то с четвертого.
Может раньше оленина и стоила около 200 рублей, но сейчас самая дешевая от 500 рублей за килограмм. но и достать ее не просто. У нас в центральной полосе России появилась ферма по выращиванию северных оленей. Я не буду останавливаться сколько обошлась доставка северных оленей в центральный район России.
Но пока эта оленина стоит как золото. Может после тогокак появятся конкуренты То и цена начнет падать . Но пока они поставляют мясо только в элитные рестораны и по цене от 1000 рублей за килограмм.
Конечно на цену оленины влияет и цена доллара, так как в настоящее время предприниматели если не будеь спроса по выгодной для них цене, могут просто продавать свой товар зп грагицу.
Порода Вагиу (Wagyu)-это порода коров из Японии,но самое нежное мясо,которые называется "мраморным" у бычков этой породы.Свою мраморность мясо получает благодаря жировым прослойкам в мышечных тканях.Чтобы получить такое мясо разработана целая система откорма бычков этой породы.Телят этой породы сначала отпаивают молоком до 6 месяцев,потом они вольно пасутся на пастбищах,потом их помещают в отдельные стойла,где они находятся подвешенными на вожжах,чтобы жир распределялся равномерно по мышечной массе.Бычков кормят пшеницей,поят пивом,даже делают специальный вибромассаж и дают слушать музыку.Такой откорм зерном длится 200-300 дней.О таком мясе в Японии говорят,что для него не надо зубов.
Сейчас таких бычков начали разводить и в Австралии,для улучшения вкусовых качеств здесь фермеры дают бычкам не пиво,а красное вино.
Интересный вопрос.
Если бы в России существовал реальный средний класс - то мой ответ был бы именно о нем. Но в России люди привыкли себя относить к среднему классу все те, кто выбрался из-за черты бедности. Раз не бедный - значит средний класс. Почему то такой стереотип сложился у нашего народа.
Ну, а ответ на Ваш вопрос - зажиточные россияне могут позволить себе покупать мясо по таким ценам. Как классифицировать этот тип россиян - я бы его классифицировал, как зажиточный средний класс.
