Что приготовить из замороженного лука-порея?
2 ответа:
Папиллот трески на грядке из лука-порея
Ингредиенты:
- 2 стейка трески
- 2 лука-порея
- 1 капля оливкового масла
- Соль и перец
Приготовление:
- Вымойте и нарежьте белки лука-порея.
- Обжарьте лук-порей в сотейнике с небольшим количеством масла, соли и перца в течение 5 минут.
- Добавьте стакан воды, накройте крышкой и варите еще 10 минут.
- Разогрейте духовку до 180 градусов.
- Вырежьте 2 больших листа бумаги для выпечки, поместите их на противень или форму для запекания, положите лук-порей, затем рыбу, сбрызнув маслом, солью и перцем.
- Плотно закройте бумагу и запекайте 20 минут при 180 градусов.
Читайте также
Лук-порей можно хранить несколькими способами, это как в свежем виде (в песке или холодильнике), в сушенном виде для приправ и в замороженном виде.
В вопросе заморозки и сушки наверно всем понятен сам процесс такого хранения, единственно, что хотелось бы уточнить, что для сушки можно использовать обычную сушку для грибов, которая устанавливается на газовую плиту и электросушилку. Температура не должна быть высокой — примерно 50 градусов.
Думаю, что более привлекательный способ хранения лука-порея— это в свежем виде.
При хранении в песке. Лук требуется для закладки, сразу после его уборки. В ящик высотой 20-30 см насыпается песок толщиной 5 см. В него укладывается вертикально порей и потом аккуратно лук пересыпается влажным речным песком (на 15-20 см) Оптимальные условия хранения при температуре от -1 до +1 и при влажности 85 процентов. Если лук хорошо укрыть то и морозы до -10 он может перенести. Такой способ хранения может сохранить лук-порей до 6 месяцев.
Хранение в холодильнике. Здесь лук без особых проблем может хранится до 4 месяцев. Некоторые нюансы конечно имеются. Очищеные растения нужно сначала охладить без упаковки до температуры -2+2, затем упаковать стебли в целлофановые пакеты (лучше с перфорацией) из расчета не более 8 штук. При хранении стоит следить, что-бы температура не опускалась ниже -5 градусов.
Лук порей можно добавлять в салаты и супы,а также во вторые блюда.В любые блюда его можно добавлять там,где вы добавляли лук репчатый.Можно приготовить рис с овощами с луком пореем.
Можно сделать самостоятельное блюдо-закуску лук порей в сливках.Делают салат из лука порея,для этой цели ножки лука порея нужно нарезать кольцами,и затем опустить на несколько минут в кипяток, после этого откинуть его на сито, охладить и посолить,а затем сбрызнуть лимонным соком.
Потом полить заправкой,приготовленной из уксуса с сахаром и растительным маслом. Также можно приготовить салат из порея с яблоками с зеленым горошком и яйцом и заправить его майонезом.
