А я помидоры беру без кожицы (ошпариваю их - и в холодную воду.Потом они легко скидывают кожу), огурцы просто тонко режу, солю, перчу, добавляю красного или синенького лука (названия лука не знаю, но болгарский не надо-он жесткий),печёного болгарского перца(тоже без кожицы), перемешиваю с майонезом и посыпаю сыром. Сыра- побольше.
Этот салат сытный, его можно есть как самостоятельное блюдо.
Можно сделать без перца, но с вареными яйцами.
Можно- без сыра, но с яйцами и/или перцем. Вкусно будет в любом случае.
Помимо простого овощного салата, который готовят многие из нас летом и не только из помидоров и огурцов, с добавлением других овощей или без, с различными заправками, есть именно салаты с помидорами и огурцами, которые имеют официальное название и при этом эти названия очень известные, думаю что если вы их не делаете, не пробовали, но названия то одного из них точно слышали. Я же готовлю эти салаты, особенно часто летом со своими садовыми сибирскими овощами - салаты эти пришли к нам из - за границы, именно в первый раз я там их и попробовала в оригинальном исполнении, в эти салаты добавляются местные сыры, но эти сыры и нам доступны, но там вкуснее. Первый салат с помидорами и огурцом - это "Греческий салат". Второй салат где есть помидоры с огурцами - национальный болгарский "Шопский салат".
Надеюсь, вопрос серьезный и для размышления.
Безусловно, огурцы и помидоры полезны, это даже не подлежит обсуждению.
Но вот можно ли их смешивать в одном блюде, вопрос до конца не совсем ясный.
Голосование в Интернете при 4400 опрошенных дало такую картину на этот вопрос,:
39% -да
38% -нет
22% - затруднились с ответом
Самое забавное, что даже спецы из НИИ питания разошлись во мнении: зам. директора считает, что нельзя смешивать, а главврач говорит, ничего страшного, к ним еще никто не обращался с жалобами после поедания такого салата.
В чем же проблема?
Для усвоения организмом огурцам нужна щелочная среда, а помидорам - кислая. А реакция кислоты со щелочью, как известно еще со школы, идет с образованием солей и газов.В результате большая нагрузка на почки и печень, повышенное газовыдепение, что не всем приятно . При этом в помидорах много витамина С, а в огурцах - фермент аскорбиназа, разрушающий этот ценный витамин.
Как говорится, это бизнес, ничего личного. Все теплицы - это далеко не альтруистические конторы, которые спят и видят как порадовать нас кусочком ушедшего лета.
Просто уже давно выведены коммерческие тепличные сорта помидоров, огурцов и других культур. Эти сорта самоопыляющиеся, им надо меньше света, тепла, и растут они быстрее.
Но, за всё надо платить. Эти сорта поплатились своим вкусом. Винить в этом теплицы? Нет, они просто зарабатывают деньги.
Скорее всего есть и другие тепличные сорта со значительно более лучшими вкусовыми свойствами. Но объёмы производства таких овощей незначительны и цена у них такая, будто их на себе везли откуда нибудь из Автралии. И эти овощи есть на прилавках, но увы в других магазинах.
Я готовлю такой салат из помидоров черри, но можно из обычных, важно чтобы у помидоров был насыщенный вкус. Я живу на севере, знаю что такое безвкусные помидоры, поэтому уточняю про вкус. Сыр беру колбасный подкопчённый, отварные яйца, чеснок и много зелени. Режем все кубиком, зелень, чеснок измельчаем, заправляем майонезом. Для контраста цвета можно добавить половинки маслин.