Сегодня я собираюсь сварить легкий грибной супчик с шампиньонами, бефстроганов с пюре на ужин и салат из помидоров, болгарского перца и яблока.
Суп грибной с шампиньонами, рецепт на 3-литровую кастрюлю:
Морковь (1 шт.) натереть на крупной терке. Лук репчатый (2 средних луковицы) мелко порезать. Овощи обжарить на растительном масле до золотистого цвета лука.
Отдельно обжарить в течение 5 минут на сливочном масле (это важно!) измельченные шампиньоны.
В кипящую воду опустить овощи и грибы, добавить 1/2 стакана риса (можно 1/3), поперчить, довести до кипения бульон и варить на тихом огне минут 15.
В это время почистить картофель (5 шт.), порезать и выложить в кастрюлю. Вновь дождаться закипания, после чего увернуть огонь, добавить кубик Магги "Лесные грибы (можно половинку), подсолить бульон по вкусу. Варить до готовности картофеля, дать настояться хотя бы час.
Готовый суп есть супчик со сметаной, зелень - в тарелку.
Салат:
Для этого салата потребуется два больших помидора, половина крупного мясистого болгарского перца (лучше желтого), половина луковицы репчатого лука, сладкое яблоко и растительное масло.
Режем помидоры дольками, яблоко очищаем от кожицы и режем дольками, перец - полосками, лук полукольцами. Соединяем компоненты, солим и добавляем растительное масло.
Как готовить бефстроганов со сметаной и пюре писать не буду, это знают все.
Вот как-то так на сегодня.:)