И мусс, и желе - это вкуснейшие фруктовые десерты, но вся разница в их приготовлении, и от того в консистенции. Мусс предварительно взбивают миксером, и консистенция у него рыхлая, пенообразная. Желе - это плотная, студенистообразная масса, которую сразу разливают по формочкам и дают застыть.
Тем же, чем и от пельменей.. Принципиально - ни чем. Технологически - в составе, подборе продуктов и способе подачи и применения... Как пример - Пицца.. Отдалённо напоминающая наши родные Ватрушки, Шанежки и Калитки..
Что такое опара? Это субстанция, позволяющая сохранить дрожжевую культуру для последующего употребления. Это теперь дрожжи в свободном доступе. Пошёл в магазин и купил. И обычные хлебопекарные и сухие. Выбирай ! А в прошлые времена, когда такой возможности не было, ставили опару. Хранили её от выпечки до выпечки. С соседями делились. И теперь , где-нибудь в глухомани по прежнему используют опарный способ приготовления теста для выпечки хлеба. Мы же в городских условиях можем себе позволить безопарное тесто. А при желании и слоёное, и песочное, и даже бездрожжевое.
Не рафинированное кокосовое масло изготавливают методом холодного отжима и
оно проходит только механическую очистку в отличии от рафинированного кокосового масла, которое проходит дополнительную очистку под давлением и фильтрацию.
Поэтому не рафинированное кокосовое масло обладает приятным ароматом кокоса в отличие от рафинированного масла, у которого нет запаха. Отличаются они и по цвету, не рафинированное масло имеет молочно - белый или желтоватый оттенок, а рафинированное масло прозрачное.
В кулинарии надо использовать прежде всего пищевое кокосовое масло, а не то что применяют для косметологических целей, они отличаются по составу. Покупают такое масло только в продуктовых магазинах.
Рафинированное кокосовое масло хорошо подходит для жарки, оно не пенится, не чадит и не имеет запаха. Им можно заменить рафинированное подсолнечное масло.
Не рафинированное кокосовое масло может применяться вместо сливочного масла: его можно намазывать на хлеб и булки, добавлять в каши, намазывать на блины. Оно имеет слегка сладкий вкус. Еще очень хорошо добавлять кокосовое масло в такие горячие напитки как кофе молоко и шоколад.
Кокосовое масло на холоде становится твердым, при комнатной температуре оно мягкое, а при нагревании становится жидким.
Кокосовое масло очень полезно для здоровья и фактически не имеет противопоказаний и побочных эффектов.
Американские панкейки в диаметре вдвое больше наших оладушек, и намного толще блинов.
Ещё в классическом рецепте панкейков есть молоко, которое в оладьях заменяет кефир. Панкейки выпекаются на сухой сковороде без масла, за счет чего получаются менее жирными, но тем не менее они каллорийнее своих "славянских аналогов" - блинчиков и оладушек.
Могу предложить такой рецептик)
ингредиенты:
молоко 100 г
сахар 50 г
мука 150 г
ванилин
яйцо 1 шт.
разрыхлитель 5 г
Взбить яйцо, затем добавить молоко, сахар, ванилин, всё хорошо перемешать. Добавить разрыхлитель и муку, размешать, чтобы не было комочков.
выпекать на сухой разогретой сковороде до появления пузырьков, после чего переворнуть панкейки и выпекать до готовности. Украсить по вкусу. Приятного аппетита!))
