Question

Чем кулинарное искусство отличается от варки каши из топора?

Вопрос навеян телепередачей "Как в ресторане" на канале "Мир". Впрочем и другие подобные передачи ничем не отличаются от названной...

Answer 1

Когда смотришь на Ютубе кулинарные каналы, которые, кстати, ничем не хуже кулинарных шоу от профессионалов ресторанного бизнеса, только успеваешь поражаться, насколько просто, красиво, быстро и аккуратно можно приготовить казалось бы совсем незамысловатое блюдо. Но авторы изделий умело добавляют те или иные приправы, такие продукты, которые, казалось бы, и неуместны в данном блюде, а получается шедевр; а каково искусство плетения из теста всевозможных узоров,- просто потрясающе. Не знаю, насколько это вкусно, но выглядит потрясающе и замысловато.

А если ещё и сопровождается дифирамбами, охами, вздохами во время дегустации, то оказывает неотразимое влияние на эмоциональную сферу потребителя, особенно когда он имеет горячее пристрастие к кулинарным шедеврам.

У меня в последнее время проявилась буквально зависимость от кулинарных каналов, посмотришь и наешься вдосталь.

Поражает обилие всевозможных вариантов блюд из стандартного набора продуктов, главное ,чтобы этот стандартный набор был под рукой всегда, ведь не у всех столько средств для ежедневного изготовления кулинарных шедевров; одного сливочного масла и сметаны, яиц, сухофруктов, экзотических фруктов , орехов и сухофруктов столько нужно для приготовления торта, что закачаешься. Вот меня всегда интересует: что хозяйка делает со своей ежедневно изготовленной продукцией? С семьёй съедает или реализует? Если каждый божий день выпекать торты и пирожные, да ещё поглощать их, - ожирение и диабет обеспечены.

Но мастерицы, что ни говори. Хотелось бы видеть не десерты, а основные блюда: первое и второе, и чтобы это было не фаршированные различными ингредиентами куриные грудки или говядина со свининой, а приемлемые для всех слоев населения блюда. А то нате вам грудку с черносливом, плюс сыром "Фету",ананасами, грибами и ветчиной в одном флаконе, да ещё кедровыми орешками или бразильскими. Поистине "каша из топора", да ещё и с соусом, в составе которого пяток продуктов.

В общем, были бы деньги, а "кашу из топора" мы вам сварганим.

Answer 2

"Каша из топора" это смекалка проявленная солдатом, чтобы "развести бабульку-скрягу" на еду.

Кулинарное искусство это тоже своего рода смекалка, но приготовление блюда с любовью и красиво оформленное.

По сути особых отличий нет.

Поскольку любая хозяйка с небольшим количеством продуктов всегда сможет найти выход и приготовить хоть что-то, когда "гости на пороге" и при чем внезапные и нежданные в данный момент (иногда такое бывает).Либо нет времени для готовки сложных блюд с большим количеством ингредиентов.

Я люблю смотреть кулинарные передачи, но конкретную передачу "Как в ресторане" смотрю не часто.

Передача интересная, профессиональный повар готовит, рассказывает и показывает как готовить, то или иное блюдо. Познавательно и вполне можно что-то взять себе на заметку.

Просто не все представленные блюда есть возможность готовить каждый день, поскольку ингредиентов нужно подчас не так уж и мало. Каждый день готовить ресторанные блюда накладно.

А вот в праздники почему бы и не приготовить. Ничего сложного как правило в рецептах нет (по-крайней мере для меня) и время не так уж и много на это уходит.

Answer 3

Каша из топора даже в сказке не полностью "из топора". Ведь жадной хозяйке пришлось давать продукты, чтобы приготовить блюдо.

Исскуство кулинара это превосходное умение сочитать ингредиенты,улучшить вкус, понять их пользу и, конечно, красиво подать блюдо, чтобы слюнки текли и вызывали желание съесть его. Да, неплохо знать рецепты быстрых, полезных и вкусных блюд. Они ,вроде, на скорую руку, но могут впечатлить как вкусом, так и подачей.

Важно чтобы всё готовились с позитивной энергией, тогда искусство превратиться в блаженное дегустирование и прекрасно отразиться на организм и на здоровье вцелом.

Answer 4

Кулинарное искусство как раз и является умением сварить кашу из топора, а потом еще и правильно все это подать.

Потому что кроме собственно умения приготовить продукты, надо еще их и продать или раздобыть, под, так сказать, проект.

Answer 5

Разница в подаче и использовании ингредиентов. Профессиональная кухня использует массу разнообразных приправ, специй, соусов, специальных поварских "фишечек", благодаря которым блюда приготовленные даже из самых простых и всеми известных продуктов приобретают неповторимый вкус. А уж подача блюд- это вообще отдельная песня. Мало кто может дома изобразить хоть что-то отдаленно напоминающее работу мастера.Поэтому "кашу из топора" любой дурак сварганит, а вот "фирменную кашу из топора от шефа" только профессионал.