Ну, не знаю, может быть "местами крабами было всё усыпано", но конкретно в моём месте, Кировский район г. Куйбышева, не то что крабов, а и обычных рыбных консервов не было, за исключением кильки в томате, которую регулярно раз в месяц "выкидывали на прилавок" на пару дней.
Уже тут были "споры до хрипов", когда кто-то утверждал, что у нас всё было, а ему в ответ - "а у нас ничего не было"! В том и состоит смысл "политики разделения", что одна часть населения имеет какие-то отличия от другой. Это чтобы потом, можно было использовать одну часть населения против другой, как рычаг.
Где-то снабжение было отличное, где-то хорошее, а в Куйбышеве, в котором было много ссыльных, зэков, которых сгоняли со всей страны на постройку военных заводов, отличное снабжение было только в столовой и буфетах обкома КПСС, а хорошее - в горкомах. А в рабочих районах и поселках, в магазинах были пустые полки. Иначе, зачем бы нам талоны на продукты выдавали? Да и талоны наши, отоваривались только на половину - на оставшуюся половину продуктов не было. Помню нашему маленькому НИИ, за досрочное выполнение правительственного секретного задания, выдали премию - всем сотрудникам по одному спецталону на покупку в местном магазине 400 грамм сливочного масла и две штуки селедок! Отличный набор!
В 80-е никаких крабов в СССР не было и в помине. Это я точно помню. Крабов в детстве ел только недалеко от евпатории, где их во время отпуска папа ловил.
Крабов было много в продаже яко бы в 50-х. Не застал этих лет. Но я так понимаю, что они интересовали население в то время примерно как сейчас бриллианты в платиновой оправе пенсионеров интересуют. Кило развесной селёдки было нужнее 200 грамм крабов в банке.
Про крабов в банках промолчу, а свежемороженых было - просто завались. Вы, верно, магазин "Океан" стороной обходили. Кстати, по поводу Евпаторийских крабов, мне больше там запомнились местные креветки (семечки) и мидии.
Я жил в закрытой войсковой части. Магазинов океан у нас не было. Но и в Москве я ни разу крабов не видел в то в ремя. Один раз, уже после евпатории в столе заказов городка родители купили Камчатского краба, целого. Но он высох задолго до покупки, есть было невозможно. Его обратно сдали без всяких сложностей и вопросов. Но во Владивостоке может и лежали.
Михаиил - "Вы, верно, магазин "Океан" стороной обходили ...". Ну, вы же не знаете. В Куйбышеве очень долго магазин "Океан" был в единственном числе. Уже потом их открыли в некоторых районах. В нашем Кировском районе он был, но он был также пуст, как и остальные магазины. В городе этот магазин имел больший (не большой, а чуть больший) ассортимент. И продукты там "выкидывали на прилавок" с 17 до 19, чтобы их не разобрали чужие. Да, "из районов" там не обслуживали - надо было предъявить паспорт с пропиской в Октябрьском и еще каком районе. То есть, они обслуживали начальство, руководство заводов, которые жили в тех районах. А в рабочих районах, ... там нет, там только пустые полки. Да и не наездишься после работы за продуктами в город (1,5 часа на дорогу туда и обратно). Я просто не мог влезть с клюшками в переполненный трамвай. И так после работы приходилось сидеть полчаса на остановке, ждать пока схлынет основная масса людей - трамвай брали штурмом! Маршрут №8 - для справки.
Крабовое мясо- это не совсем тот же продукт, что и крабовые палочки.
В крабовые палочки добавляют рыбу, другие компоненты.
Крабовое мясо добывается непосредственно из крабов.
Я могу предположить, что удалось поймать много крабов и их надо обработать.
Целыми морозить их не стоит, много места занимают, максимум можно заморозить клешни для супа.
Поэтому крабов чистят и полученное мясо брекетами замораживают для дальнейших нужд.
Такое мясо не стала бы хранить больше полугода, при условии, что оно приготовлено дома и электричество у вас не отключают.
Крабовые палочки могут остаться от пачки, купленной для салата. Их тоже можно заморозить, но не стоит о них забывать больше трех месяцев. просто невкусно будет.
Ни один производитель в крабовых палочках не использует мясо краба. Используется обезвоженное мясо белых рыб, с яичным порошком, различными загустителями, вкусовыми ингредиентами и красителями. Изобретены в Японии.
Вообще вся продукция Санта-Бремор довольно качественная и вкусная; вот и крабовое мясо и крабовые палочки не исключение.
Они не дешёвые, у них отличный (насколько это слово применимо здесь) состав, а самое главное - довольно приятный вкус.
Крабовое мясо сочное, хорошо подходит для салатика. А вот крабовые палочки можно ещё и использовать для такого интересного блюда, как "ленивые суши", так как палочка прекрасно раскатывается.
Можно приготовить вкусный салат. Смешайте крабовое мясо,пекинскую капусту, лук, майонез и сухарики. Сухари лучше добавить домашние, не магазинные. Вкусные сухарики получаются из белого хлеба или батона.
Закуска из крабовых палочек "Монастырская изба" делается очень просто и быстро, будет прекрасной закуской на столе на праздник или просто так. Это очень вкусная холодная закуска, делается она из следующих ингредиентов:
крабовые палочки - 400 грамм,
творог (жирность по желанию) - 200 грамм,
майонеза или сметаны - две столовые ложки,
зелени укропа один пучок,
немного соли,
для украшения зелень и огурчик.
Для начинки следует покрошить промытую зелень и смешать с творогом, немного присолив. Далее добавляем майонез или сметану и смешиваем все вместе, получается начинка.
Теперь если крабовые палочки не разморожены заранее, а взты недавно из морозилки, их следует залить кипятком и пусть побудут в воде, пока вода нагреется и потеплеет, тогда воду сливаем и еще ненадолго заливаем, чтобы крабовые палочки стали податливыми и легко разворачивались и не крошились. Если крабовые палочки не залить кипятком, то они ломаются и крошатся там, где сгиб. Залить свежие заранее размороженные палочки также надо кипяткомо хотя бы на 5 минут - так с ними легко работать.
Далее взять немного начинки и выложить на край крабовой палочки, после этого сворачивать ее обратно вместе с начинкой. Крабовые палочки становятся плотнее и объемнее. Из начиненных крабовых палочек делаем первый слой закуски и выкладываем плотно друг к другу первый слой, промазываем снаружи майонезом или сметаной, после этого кладем на первый слой еще один слой крабовых палочек, формируя пирамидку: каждый слой немного меньше предыдущего и промазываем каждый слой майонезом. Всю пирамидку из крабовых палочек также промазываем снаружи майонезом/ сметаной, присыпаем зеленью или украшаем веточками, ломтиками свежего огурчика. Пусть закуска побудет в прохладном месте 1 - 2 часа и уплотнится, пропитается, тогда можно нести к столу, разрезать закуску "Монастырская изба" на порции и угощаться.