Вообще-то, основным источником энергии для человека уже несколько тысячелетий служат углеводы. То есть:
все мучное, вообще все злаки, крупы, бобовые, ну и в общем-то, любые кондитерские изделия.
В пределе, любые углеводы в кишечнике расщепляются до глюкозы. Любые.
Соответственно, наиболее чистым пищевым углеводом оказывается - сахар. И крахмал.
Ну и мед, являющийся смесью почти чистых глюкозы и фруктозы.
Собственно, это прямой и абсолютно правильный ответ на вопрос.
Другое дело, что все это, все эти "источники энергии" - исключительно вредны. И перешло на них человечество из-за недостатка нормальной для нас, как биологического вида, животной пищи - мяса, рыбы, морепродуктов (прежде всего мидий и устриц, легко доступных первобытным обитателям побережий).
Нормальна для нас и является здоровой - пища с высоким содержанием животных жиров, белков и небольшой долей медленных углеводов.
Но, неумеренно размножившись, человечество перешло на растительную пищу, куда более доступную в больших объемах.
Учитывая, что большинство современных людей эту самую
почти не расходуют - поскольку расходуется она прежде всего и главным образом на физическое движение, активную мышечную работу; плюс доступность быстрых углеводов в громадных объемах - для большинства современных горожан высокоуглеводная пища дает избыточные количества глюкозы.
Которые организм, не сумев израсходовать - преобразует в жир.
Так что куда более здоровым источником энергии оказываются не углеводы, а - жиры, прежде всего животные жиры.
Главный нюанс здесь - сведение к минимуму потребление любых углеводов, иначе организм станет использовать их как более простой источник энергии.
Как-то так.