Как приготовить немецкий сырный суп, рецепт?
2 ответа:
Хочу предложить баварский сырный суп, а для его приготовления нам нужно:
Плавленный сыр нарезаем кубиками со стоторанами 1 см. Колбасный сыр и чеснок натираем на мелкой тёрке.
Бекон, морковь и сосиски нарезаем мелкими кубиками, а картофель - средними.
В сковродке сначала вытопим жир из бекона, добавим сливочное масло и обжарим морковь и сосиски около 1 минуты. Огонь уменьшаем и готовим ещё минуты 3.
В это время бульон доводим до кипения, закладываем картофель, вновь доводим до кипения. Затем добавляем весь сыр и содержимое сковородки. Добавляем специи и готовим на слабом огне, постоянно помешивая, 7-10 минут.
После этого добавляем чеснок, всё перемешиваем и готовим ещё 5 минут. Снимаем с огня, вынимаем лавровый лист, даём настояться 5-10 минут и горячим подаём на стол.
Если бвть более точным, то в этот суп добавляют и пиво, в вместо чеснока берут перец чили, но я готовила без них, получилось вкусно и необычно.
Немецкий сырный суп
Ингредиенты:
- репчатый лук 1 головка
- сыр пармезан 150 грамм
- мука 2 столовые ложки
- горчица 2 столовые ложки
- томатный сок 250 мл
- копченный бекон 150 грамм
- молоко 300 мл
- куриный бульон 1.2 литра
- масло сливочное 50 грамм
- мускатный орех 0.25 чайной ложки
- красный перец молотый
- соль
Приготовление:
Тонкие полукольца лук обжарить до золотистого цвета на разогретом масле, добавить муку, щепотку перца, томатный сок. Перемешать, тушить в течение десяти минут. Смешать бульон и молоко, довести до кипения. Добавит томатно-луковую смесь, мускатный орех. Готовить в течение десяти минут молоко должно свернуться.
Обжарить ломтики бекона без жира в течение трех минут добавить в суп(без выделившегося жира), затем тертый сыр. Поперчить и посолить. Помешивая постоянно, варить еще три минуты.
Читайте также