Для приготовления супа под названием соханур понадобятся 60 грамм лука-порея, 25 грамм полбы, 4 грамма муки, 18 грамм топлёного маслица, 90 грамм картошки, повареная соль, чёрный свежемолотый перец, немножко петрушки.
Для начала переберём лук-порей, выбросим увядшие листочки, порежем на куски, зальём водой и на среднем огне проварим до мягкости.
Муку прижарим на сухой сковородке до золотистости. Прижаренную муку разведём луковым проваром, вольём в супчик, присоединим полбу, почищенный и порезанный на крупные куски картофель, всыпем по своему вкусу повареную соль, чёрный намолотый перец и проварим суп соханур до готового состояния. Насыпем в суп мелко нарубленную петрушку и подадим на стол. Приятного аппетита!
Вкусы надо думать у всех свои. Я например водяные супы вообще не считаю за суп. Зачем готовить на мясном бульоне когда с мясом суп намного вкусней и насыщенней. Забивают люди свою голову и потом начинают чудить. Хоть на воде хоть на бульоне готовьте так как готовите на любом другом. Хотя я не знаю таких супов потому, что это не супы вовсе. Закладывайте привычные ингредиенты и варите до готовности. В нынешнее время все обленились готовить даже для себя. Самый быстрый "суп" для многих является пятиминутка, змеиный супчик(в общем лапша быстрого приготовления). Одним из составляющих супы является картофель. Поэтому суп приготовится не быстро, а пока не сварится картошка. Хотя можно просто нашинковать зелени, залить кипятком и готов "суп"(баланда такая). Хватит искать способы как навредить организму. Вся пища и её приготовление известны со стародавних времён.
Грибной суп хорошо примет перловку или рис.
Если уж согласно заданию картошка исключается, то можно завбросить в супчик побольше морковки, нажарить не жалея лука, в суп влить сливки, они подчеркнут вкус грибов, которые надо поджарить до румяного колера.
Можно при желании бросить любые овощи по вкусу: кабачки, баклажаны, фенхель.
Овсянка годится в любой суп для густоты и вязкости, особенно она рекомендуется гастритчикам.
Любое мясо + любые овощи + овсянка = вполне приличный супчик.
Из манной крупы делают клецки, которые можно закинуть в любой бульон и
добавить любые овощи по своему усмотрению, ну например, нажарить много лука-порея.
Кукурузную крупу тоже можно смело сыпать в любой суп тем, кто любит суп погуще.
Например, курица + цветная капуста + кукурузная крупа + жареный лук + морковь = легкий супчик.
Рецепт таков :
Нам потребуется: капуста , масло
подсолнечное , лук, картошка, крупа пшеничная , соль,приправы (перец, кинза,укроп итд), томатная паста(можно не добавлять), помидора (по желанию)
Чистим картошку режем на 4части (взависомости какая картошка) , режем капусту , делаем поджарку из лука, варим крупу пшеничную, потом добавляем картошку к крупе, капусту ,поджарку , по желанию можно добавить помидору приправы и соль по вкусу.(Ps муж армян)время приготовления 40мин
Для приготовления этого армянского блюда понадобятся пятьдесят грамм любых засушенных грибочков, один литр и двести миллилитров воды, одна луковица, две больших ложки рисовой крупы, одна большая ложка растопленного сливочного масла, один пучок петрушки, щепотка чёрного намолотого перца, поваренная соль.
Для начала промоем засушенные грибочки и на четыре часа замочим в кастрюле с водой. Через четыре часа поставим кастрюлю на огонь и сварим грибы. Затем бульон процедим, а сваренные грибочки порежем на мелкие кусочки и снова забросим их в процеженный бульон.
Луковицу почистим, мелко нарежем и прижарим на сковородке с маслом. Рис хорошенько промоем и высыпем в бульон с грибочками. Туда же отправим прижаренный лук. Всё подсолим, поперчим и проварим до готовности. Готовый суп сункапур подадим на стол. Приятного аппетита!
