Я готовлю так: беру курицу, отвариваю, мясо вынимаю, затем кладу чечевицу (она разваривается несильно, поэтому кладу в зависимости от объема кастрюли), в отдельной сковороде пассерую лук и морковь, затем режу курицу и добавляю в лук с морковью, обжариваю минут 5 и выкладываю в бульон с чечевицей. По вкусу солим и перчим, а в конце варки я добавляю укроп, довожу до кипения, суп готов.
Чечевица - очень ценный продукт, относится к бобовым. Это источник белка, в ней содержатся сложные углеводы и чечевицу можно есть людям с сахарным диабетом.
При всей своей пользе чечевица не имеет выраженного вкуса, поэтому вкус ей придают сопутствующие ингредиенты.
Многие избегают употреблять такие продукты из-за повышенного газообразования после их употребления. Но есть простой способ решить эту проблему-чечевицу замачивают в воде с добавлением соды и те вещества, которые вызывают газообразование растворяются в воде.
С чечевицей готовят супы, они получаются сытные и наваристые, а сама чечевица не перебивает вкус бульона и специй. Особенно супы с чечевицей популярны на Востоке и в Азии.
Чечевица бывает разная, отличается она по цвету и качеству. Например, чтобы сварить суп из полтора литра воды берут 300 грамм чечевицы, морковку, лук, бекон. Если варить наваристый суп из мяса или ребер, то воды можно взять побольше.
На кастрюлю супа 2 литра понадобится неполный стакан чечевицы, 3 литра - стакан с горкой, а на кастрюлю 4 литра можно положить 2 стакана чечевицы. Но все зависит от вкуса.
Щи из одних одуванчиков скорее всего не получатся, а вот если Вы добавите вместе с листьями одуванчиков, например картошки, щавеля, крапивы, зелени укропа и петрушки, вареного яйца и сметаны, то получится вкусный летний супчик.
Здравствуйте) Изначально скажу свое мнение, что не понимаю как люди обленились))) В мультиварке? Да, быстро... Но приготовление блюда! Должен быть интерес к процессу, любовь к блюду) Тогда оно будет вкусным) Мама приходит и варит все в мультиварке) Не понимаю) Убираю её на полку и начинаю готовить сам в кострюле и скорородке) А так без обид - сколько людей, столько и мнений)
Вот рецепт:
1.В мультиварке на "выпечке" слегка спассеровать овощи.
2.Затем добавить чечевицу и картофель.
3.При желании в суп из чечевицы можно добавить порезанный сладкий перец, помидор, чеснок. Если хотите суп с мясом сварить, тогда мясо закладываем в мультиварку вместе с чечевицей и картофелем. Свежую зелень - я обычно в конце добавляю.
Налить воды, посолить, добавить специи и лавровый лист.
4.Установить режим "тушение" на 1,5 часа. Иногда дольше варю, все зависит от самой чечевицы.
После сигнала суп досолить и сдобрить зеленью.
Суп из чечевицы в мультиварке готов!
Приятного аппетита!!!
Если будете варить с красной чечевицей, то ее просто перебрать, промыть. Этот вид чечевицы варится быстро, около 20 минут, и не требует замачивания.
Суп на бульоне? Значит, сварите бульон, опустите в кипящую жидкость нарезанный картофель и подготовленную чечевицу. Поставьте на средний огонь и варите до готовности.Посолите.
Для фарша возьмите нежирную свинину, проверните на мясорубку вместе с луком. К фаршу добавьте соль, черный молотый перец, молотые кориандр, тмин и семена укропа (буквально по половинке кофейной ложки)и яйцо сырое,хорошенько вымешайте и сформуйте фрикадельки. Теперь в широкую кастрюльку налейте воды или бульона, чуть посолите, положите лавровый лист, доведите до кипения и опустите сформованные фрикадельки. Варите при очень слабом кипении. Когда фрикадельки всплывут, они готовы. Теперь их можно переложить в кстрюлю с готовым супом, и оставшийся после варки фрикаделек бульон тоже можно влить в суп.
Можно фрикадельльки не опускать в кастрюлю к супу, а класть уже в тарелку при подаче на стол.
Не забудьте добавить мелко нарезанную зелень.
