Вкусный десерт, который подходит для детского стола.
Вам потребуются: груши (сочные) 4 штуки, миндаль очищенный 100 г, печенье бисквитное 200 г, сахар 3 ст. ложка, белок яичный 2 штуки, сок лимонный 1 ст. ложка, сок яблочный 300 мл, натуральный йогурт 300 - 400 мл, мед (жидкий) 4 ст. ложки.
Миндаль измельчаем до состояния крупной крошки, печенье измельчаем до состояния мелкой крошки. Соединяем в большой посуде крошку печенья, миндальную крошку, сахар, слегка взбитый яичных белок и лимонный сок.
Груши разрезаем на половинки, удаляем сердцевину. Серединки груш наполняем подготовленной начинкой и помещаем их в чашу мультиварки, заливаем яблочным соком. Устанавливаем у мультиварки режим "Мультиповар" на 12 минут, при температуре 150 градусов.
Пока готовятся груши, делаем соус: взбиваем йогурт с медом.
Горячие груши выкладываем на тарелки, поливаем приготовленным соусом, украшаем листиком мяты, по желанию тертым шоколадом и горячим подаем к столу.
Домашний мармелад лучше всего готовить из ягод, обладающих желирующими свойствами, это красная и черная смородина, ирга. Ягоды проварить, протереть, добавить сахар и еще проварить, разложить в формочки. Если мармелад застывает плохо, то надо добавлять желатин или агар агар.
Ирландский апельсиновый мармелад с виски
1 кг светлых апельсин (если апельсины будут красные, то мармелад получится тёмным) или мандарин.
Пара лимонов
1,5 л. воды
500 гр. сахара на каждые 500 мл. фруктов. Если не любите сильно сладкое, то можно сахара положить меньше. А если возьмете тростниковый сахар, то мармелад получится тоже темнее, но, думаю полезнее.
30 мл. виски, хотя можно и больше, по желанию.
Приготовление (длительное! но оно того стоит!):
Очистить апельсины, цедру тонко порезать.
Из апельсин выдавить сок.
Выдавить сок из лимонов.
Жмых и косточки не выбрасывать ни с лимонов, ни с апельсин, потому как всё это нужно сложить в мешочек, неплотно завязать, опустить в кастрюлю с водой и проварить 2 часа.
А нарезанная цедра с соком апельсинов, лимонов и водой также должна провариться в другой кастрюле. Жидкость должна выкипеть вполовину.
Мешочек со жмыхом и косточками вытаскиваем из воды и тщательно выдавливаем в кастрюлю с соком и цедрой. Таким образом мы добываем ценный пектин для мармелада.
Далее снова всё кипятим минут 20 - 30. Немного отбираем ложкой, остужаем и смотрим: если жидкость загустела, то значит мармелад получился.
И добавляем виски. Размешиваем и ненадолго оставляем, чтоб настоялось.
Последний шаг - раскладываем в стерилизованные банки и закатываем. Готов мармелад с виски будет на третий день, а храниться может до полугода.
В красивой корзинке и с хлебом домашней выпечки такой мармелад будет интересным подарком к... Рождеству, потому что его называют именно Рождественский ирландский мармелад и готовили в Ирландии несколько веков назад.
Рождественский ирландский мармелад с виски
Зимой лук выращивать не очень выгодно -высокая себестоимость и плохая продаваемость .тому есть ряд причин: короткий световой день .много тепла нужно для выращивания .люди любят есть салаты в теплое время года .из луковицы очень дорого получать зеленый лук .
Тем же, чем красят мороженое в чёрный цвет. Для придания такой окраски используется не пищевой краситель, а абсолютно натуральный чёрный кунжут; если точнее - урбеч из чёрного кунжута. Урбеч - это семена или орехи, протёртые в каменных жерновах в пасту, но без добавления чего либо ещё.
Купить урбеч из чёрного кунжута можно в интернете; стоит дорого, но оно того стоит! Кстати, кунжут довольно полезная вещь!