Любую мясорубку возьмите, на ней всегда быстро и равномрно перекручивается замороженное мясо.А там добавляте все необходимые ингредиенты для приготовления котлет и формируете их, обваляв в сухарях. Получаюся такие котлеты при жарке ровненькие, не распадаются. А вот со свежего( не с замороженного мяса) котлеты на вид получаются хуже. Да и мясо само, глядя на категорию, часто плохо перекручивается в мясорубке.
Замороженное мясо может храниться десятки лет. Знакомый военный рассказывал, что до недавнего времени где-то на севере ел из НЗ замороженное мясо еще во времена СССР. Никаких неприятных последствий от этого замечено не было.
Все мы любим вкусно поесть, особенно мясо. Для каждого вида мяса определён срок хранения, который зависит от температуры его хранения. Чем выше температура, тем больше срок его хранения. При температуре — 18 баранина хранится 10 месяцев, говядина 12 месяцев, а свинина 6 месяцев.. Мороженную птицу хранят при температуре — 12 градусов не более 5-и месяцев.
Сама недавно с удивлением узнала, что мясо вообще замораживать нельзя, а повторно тем более. Хотя делаю заморозку мяса регулярно, потому, что это единственный способ сохранить мясо. Конечно всем известно, что мясо при заморозке, а потом разморозке теряет свои свойства, вкусовые качества и так далее. Но другого способа сохранить мясо, если к примеру, зарезали поросенка ли бычка или птицу в деревне, нет. Если есть возможность, то мясо нужно покупать охлажденным, но нет гарантий, что до этого его не замораживали.
Если откажется можно обратиться в Роспотребнадзор. Спрашивать сертификат продукции нужно, хотя это и не гарантия. Прихожу я на рынок, в сертификате указано, что мясо из Холмогорского района, у одного продавца,и у другого, и у третьего. Я смеюсь потому что во всем Холмогорской районе нет столько коров, сколько мяса из района на рынке...)
