Колканнон - это традиционное ирландское блюдо, которое готовится из картофельного пюре и кудрявой или белокочанной капусты. Чаще всего это блюдо подают в качестве как гарнир к варёной ветчине, жареной грудинке, сосискам. Рецептов множество, но я хрочу предложить тот, который сама готовила, а для этого нам нужно:
В первую очередь отвариваем картофель.
Капусту нашинкуем, заливаем кипятком и варим минут 10. Затем откидываем на дуршлаг, чтобы вода стекла.Белую часть лука-порея нарезаем колечками и обжариваем на растительном масле. Затем к луку выкладываем капусту, накрываем крышкой и тушим минут 10-12 минут на медленном огне.
Отваренный картофель растолчём с помощью толкушки, добавляем молоко, специи и взбиваем миксером. Далее получившееся пюре соединяем с капустой и луком, перемешиваем. Выкладываем на тарелку горкой, в центре делаем углубление и кладём кусочек сливочного масла.
Салат"Кочан капусты"
-350-400грамм-зубатка горячего копчения(или треска,горбуша)
-100грамм-тертого копченого колбасного сыра
-200грамм-консервированных шампиньонов
-0,5стакана-риса
-упаковка листового салата
-3-4-яйца
-1шт.-лук (по желанию)
Рис отварить в подсоленной воде,промыть кипяченной водой.Листья салата вымыть,обсушить,затем выложить по краям тарелки в глубокий салатник.Рыбу отделить от кости и кожи,нарезать.Выложить в салатник,+измельченный чеснок,смазать майонезом.Положить слой натертого на мелкой терке копченого сыра.Потом слой измельченных шампиньонов,снова смазать майонезом,далее слой натертых яйц,смазать майонезом.При помощи тупого конца вилки воткнуть по кругу листья салата.Затем из маленьких листьев собрать серединку кочана.Готовый салат убрать в холодильник на 1час.Приятного аппетита!
Я готовлю на зиму вкусное пюре из тыквы. Тыква нарезается кусочками, заливается водой, чтобы вода покрыла, добавляется сахар по вкусу и варится до готовности. Потом сироп слить, а вареную тыкву протереть через дуршлаг или сбить в блендере и соединить с сиропом. Добавить лимонной кислоты на 2 кг тыквы - пол-чайной ложки и снова закипятить. Закатать в стерильные банки. А рецепта, где соединяется вместе тыква и капуста я не знаю.
Никогда не делала ни чего подобного, но решила проверить и приготовить, и вы знаете моим это блюдо понравилось, правда не смогла замерить количество продуктов, которое ушло в это "блюдо", но постараюсь рассказать как можно подробнее.
Берём простую белокочанную капусту и мелко её шинкуем. Затем её отвариваем и добавляем в эту воду, но уже без капусты, уксус и соль. Рядом поставим миску с холодной водой.
Одно яйцо аккуратно разбиваем в небольшую миску миску с холодной водой. Затем деревянной ложкой сделаем в кипящей воде несколько круговых движений, чтобы получилась воронка, далее
Будет вкуснее, если отдельно поджарим мелко нарезанный бекон.
Также хорошо приготовить соус, а для этого
Просто смешиваем все ингредиенты для соуса до получения эмульсии(его можно даже хранить несколько дней в холодильнике).
После этого поливаем капусту соусом, сверху выкладываем яйцо пашот и посыпаем кусочками обжаренного бекона.
Хлеб к этому блюду будет в самый раз.
Хочу предложить очень вкусный пирог, тесто для которого лучше всего готовить из разной муки, а для приготовления нам нужно:
Для теста:
Для начинки:
Для теста дрожжи разыводим в 100 мл тёплой воды и оставляем минут на 10-15. Затем вливаем оставшуюся воду, всыпаем сахар и соль, ржаную муку и всё перемешиваем. Оставляем на 20 минут "подходить". После этого вливаем масло и по частям вводим пшеничную муку, замешиваем тесто и оставляем на 30-40 минут в тёплом месте. Затем его обминаем и оставляем ещё на 40 минут.
Для начинки филе нарезаем, солим, перчим, смешиваем с рубленным укропом и полимаем лимонным соком. Затем убираем рыбу в ходильник на 30 минут.
Капусту шинкуем и обжариваем на сковороде в растиельном масле, добавляем нарубленную петрушку и оставляем остывать.
Тесто разделим на 2 части пополам, одну часть раскатываем и выкладываем в форму диаметром 20 см. Наверх выкладываем сначала капусту, а на неё рыбу и закрываем второй раскатанной частью теста, защипываем края.
Даём немного расстояться и ставим форму в предварительно нагретую до 180 градусов духовку и выпекаем в течении 35-40 минут.
