У меня такой рецепт приготовления баранины с капустой:
0, 5 кг баранины, 2 луковицы, 1 средний кочан капусты, 2- 3 помидора, 1 ч. л. красного сладкого перца, щепотка лимонной кислоты, 2- 3 ломтика белого хлеба, 4- 5 ст. л. растительного масла, щепотка тмина, соль, уксус, зелень кинзы или укропа.
В казане обжарить до золотистости очищенное от пленок и сухожилий мясо, нарезанное мелкими кусками и мелко рубленный лук, залить все небольшим количеством холодной воды или бульона. На малом огне довести до кипения, посолить, накрыть крышкой, варить до мягкости мяса 40- 50 мин. Капусту нашинковать, ошпарить подсоленной кипящей водой с уксусом, откинуть на дуршлаг. Затем всыпать ее к мясу, добавить растительное масло, красный перец, перемешать, на медленном огне довести до кипения, тушить 30 мин. Затем добавить мелко нарезанные помидоры и хлебную крошку, посолить, добавить лимонную кислоту и тмин по вкусу. Тушить 3- 5 мин без крышки, снять с огня, накрыть крышкой и дать настояться 10- 20 мин. Разложить по тарелкам, посыпать рубленной зеленью и подать к столу.
Приятного Вам аппетита!