Приготовим творожный кекс. Он получается нежным и вкусным. Этот рецепт дан по ГОСТу.
Возьмем продукты:
• мука - 287 г,
• масло сливочное - 155 г,
• сахар - 330 г,
• творог 18% - 260 г,
• яиц три штуки,
• разрыхлитель - 16 г (две пачки),
• изюм (можно сделать без изюма),
• сахарная пудра, чтобы присыпать кекс снаружи.
Все необходимое собрали, так что можно заняться кексом.
Делается он не сложно, не долго.
Итак, делаем тесто.
Пусть масло немного размягичится при комнатной температуре, возьмем его заранее из холодильника. Затем масло взбиваем вместе с сахаром примерно пять минут. Затем положить к маслу и сахару творог, взбивать все вместе до однородности пышно. Положить яйца, далее продолжать взбивать.
Добавляем разрыхлитель. Кладем к основной массе просеянную муку и снова взбиваем все вместе.
Если по рецепту кладем в тесто изюм, он должен быть заранее замочен в воде и постоять несколько часов, чтобы размягчиться.
Кладем в тесто изюм, перемешаем все вместе.
Возьмем форму, промазываем маслом, перекладываем туда тесто.
Помещаем форму с тестом в духовку, разогретую до температуры 180° С, готовим примерно 55 минут.
Если в середине кекс пропекается не достаточно, то следует обернуть фольгой и готовить дальше в таком виде.
Выпекаем, пока снаружи кекс подрумянится и станет золотистым.
Затем достаем, пусть кекс немного остынет, тогда можно освободить из формы. Присыпаем сахарной пудрой.
Пусть побудет в холодильнике сутки.
Можно подавать готовый кекс.
Приятного аппетита!
