Булочки с мясом - как испечь? Рецепт?
2 ответа:
Булочки с мясом можно готовить по разному, я хочу Вам посоветовать свой любимый рецепт булочек с мясом.
Чтобы приготовить булочки с мясом мне понадобиться: молоко - 1 стакан, дрожжи, сахар - 0,5 стакана, соль, мясо (я беру куриное), морковь - 1 шт, лук - 1 шт, мука, яйца - 3 шт.
Молоко нагреваю немного на огне, добавляю дрожжи, только молоко не должно быть очень горячим, добавляю сахар, немного соли, муки. Ставлю в теплое место, даю чтобы тесто немного подошло.
В это время отвариваю куриное мясо, режу мелкими кусочками, в мясо добавляю поджаренный лук, морковь, солю, начинку перемешиваю.
Как только тесто подойдет, добавляю в него яйца, муку, замешиваю тесто.
Тесто раскатываю, выкладываю на него приготовленную начинку, скручиваю в виде дудочки, слегка придавливаю, делаю защипы, чтобы начинка не выпала, складываю как косички, выкладываю на противень, смазываю сбитым в густую пену желтком. Выпекаю булочки с мясом при температуре 180 градусов 35 минут.
Булочки получаются очень вкусными.
Булочки можно делать разными формами, так как вам подсказывает Ваша фантазия.
Приятного аппетита и хорошего настроения, удачи.
Эти булочки с мясом являются очень вкусным и аппетитным вариантом пирожков. Чтобы испечь такие булочки с мясом, я беру следующие продукты. Для начинки надо взять 400 г. мяса (лучше постного), одну репчатую луковицу, одно яйцо, 3-4 стакана молока, молотый чёрный перец и соль по вкусу. Для теста требуется 250 г. муки, 30 г. растопленного сливочного масла, 40 мл. тёплого молока, одно яйцо, 1 ст. ложка сахара, 4 г. сухих дрожжей, 50 мл воды, 1/4соли.
Сначала я растворяю сухие дрожжи в тёплой воде, добавляю одну чайную ложку сахара, перемешиваю, накрываю и оставляю примерно на 15 минут. Смешиваю одно яйца с сахаром, добавляю тёплое молоко, растопленное сливочное масло, соли и растворенные дрожжи. Затем просеиваю муку и смешиваю её с дрожжевой массой, накрываю и ставлю на какое-то время в тёплое место. Надо подождать, пока тесто не увеличится в двойном размере.
В это время готовлю начинку. Пропускаю через мясорубку мясо с репчатым луком два раза, чтобы фарш получился нежным. Затем добавляю в него яйцо, молоко, чёрный перец и соль по вкусу. Тщательно всё это замешиваю и ставлю в холодильник на один час.
Потом беру тесто и раскатываю его на доске, присыпанной мукой. Нарезаю пласт теста на широкие полоски и в каждую заворачиваю мясную начинку по одной столовой ложке. Ставлю в духовку, раскалённую до 220 градусов и выпекаю примерно 15- 20 минут. Булочки с мясом получаются очень вкусные и ароматные. Приятного аппетита.
Читайте также
Вот как раз недавно готовила сочники с творогом и изюмом, получились очень вкусными. Вот рецепт:
Для теста понадобиться:
210г муки
1 яйцо
50г сахарной пудры или мелкого сахара
100г масла
щеп. соли, растертой в порошок
1\4 ч.л. разрыхлителя
Для начинки:
200г творога
40г сахара
30г муки
20г сметаны
1\2 желтка (вторую половину оставьте для смазки, сразу смешав с водой, чтобы желток не засох)
горсть изюма
щепотка ванилина
Смазка:
1\2 желтка
столовая ложка теплой воды
Приготовление:
Сначала приготовьте начинку (она должна постоять, чтобы сахар растворился, или можно использовать сахарную пудру).
Все ингредиенты сложите в миску и перемешайте миксером.
Приготовьте тесто. Сложите в миску мягкое масло, яйцо, соль, пудру и взбейте миксером.
Всыпьте муку с разрыхлителем.
Размешайте (недолго).
Тесто слепите в комок.
Разделите тесто на части (желательно небольшие, потому что у меня получились большими, а при выпекании они увеличились еще больше, так что сделайте лучше небольшими). Каждую часть скатайте в недлинную колбаску и раскатайте на присыпанном мукой столе. Положите начинку на один конец и прикройте другим. Форму застелите бумагой и пропитайте немного растительным маслом. Уложите сочники и смажьте их яйцом и отправляйте в духовку, разогретую до 180 градусов. По времени я не засекала, смотрела на глаз, примерно минут 30.Главное чтобы не пригорели. Приятного аппетита!
В сиропе можно сделать не просто одни яблоки, а ассорти с другими фруктами.
Прекрасно сочетаются груши и айва.
Делим все фрукты на 4 дольки.Можно делать как с кожурой,так и без нее.
Банки прогреваем и кладем яблоки.Потом веточку розмарина.
Далее груши и снова веточку.
Последний слоем кладем дольки айвы и веточка.
Всыпаем сахар и заливаем кипятком.
Ставим банки в духовку на 25 минут при 120 градусах.
Потом закрываем, переворачиваем и укрываем чем-нибудь теплым.
Сироп получается ароматным, а фрукты можно использовать для выпечки и есть как самостоятельное блюдо.
Так же можно приготовить просто одни яблоки.
Яблочное повидло янтарного цвета, слегка прозрачное я готовлю по такому рецепту. Яблоки желательно выбрать твёрдых сортов, сочные. Итак, на 10 кг яблок беру 5 кг сахара. Мою яблоки, кожицу не чищу, хотя её многие обычно чистят. Вырезаю сердцевины и всякие червоточины и пятнышки, нарезаю каждое яблоко на 4 части. Далее нарезанные яблоки пеку в микроволновке, включенной на полную мощность, около 7 минут. Яблоки в конце должны стать мягкими и пустить сок. Затем измельчаю яблоки в блендере (можно пропустить через мясорубку).
Потом яблочную кашицу выкладываю в таз для варки варенья и наполовину увариваю на маленьком огне. Потом в уваренную яблочную массу кладу сахар и варю дальше, пока повидло не будет готово. Когда яблочное повидло станет густым и приобретёт янтарный цвет, тогда выключаем огонь. Чтобы проверить, готово ли повидло, кладу каплю повидла на сухую тарелочку. Яблочное повидло готово, если капля повидла не растекается по тарелке. И раскладываю горячее яблочное повидло в простерилизованные банки, закупориваю крышками. Переворачиваю банки вверх дном и укутываю одеялом, пока не остынут. Затем убираю банки с яблочным повидлом в тёмное место.
