Как и большинство круп независимо от способов варки, профессиональные повара рекомендуют солить ее перед варкой. При варке в подсоленной воде крупа равномерно просолится. При этом соль усиливает вкус крупы и помогает зернам хорошо развариться. Это помогает уменьшить время варки.
Смешать пшено и рис в равных пропорциях ( каша " Дружба " ) , рис и кукурузную крупу ( по вкусу на подобие " Дружбы " . Вчера я смешала все 3 крупы и в духовку , получилось вкусно . Еще можно манку с кукурузной крупой 2 : 1 и булгур с рисом . Остальные сочетания не пробовала . Кто - то варит рис с гречкой вместе :) каждому свое нравится .
Ставите воду в кастрюле на плиту, как нагреется, добавьте сахар по вкусу, а когда закипит - нарезанные яблоки. Проварите их до мягкости, попробуйте на вкус, если что, подкорректируйте сахар и оставьте настаиваться.
P.S. Так же делается компот на обед и на ужин.
Гречку готовить очень легко, для начало надо тщательно перебрать крупу, промыть ее. Обычно готовят с пропорциями 1 стакан крупы на 2 стакана воды, в этом случае получается рассыпчатая гречка, но если вы хотите вязкую кашу, то воды необходимо добавлять немного больше. Когда вода закипела, солим ее и добавляем крупу. Все перемешав, закрываем крышкой и оставляем готовиться на медленном огне, когда вода уменьшится чуть больше половины, выключаем огонь и накрыв крышкой даем ей набухнуть. По окончанию приготовления можно в кашу добавить для вкуса сливочное масло.
Я все каши варю в мультиварке, поэтому нет необходимости периодически перемешивать, чтобы не подгорели.
Из нюансов могу назвать только количество воды, необходимой для приготовления каши из той или иной крупы. И от количества жидкости зависит, какой получится каша - вязкой или рассыпчатой. Чем меньше воды, тем более рассыпчатой выходит каша, но есть опасность, что крупа останется твердой.
Для каждого вида крупы сколько жидкости брать давно уже созданы таблицы, их просто надо поискать в интернете.
