Низкокалорийным,но очень питательным считается мясо индейки.В нем содержатся все необходимые человеку аминокислоты.А также мясо индейки содержит калий,магний,фосфор.Где то читала,что мясо индейки при регулярном употреблении предупреждает появление раковых клеток.Мясо легко усваивается,поэтому считается диетическим.Индейка вкуснее,если её запекать в духовке.Правда этот вариант походит не всем.Для детей конечно лучше отварная индейка.А сколько съесть мяса,мне кажется это индивидуально.Я например его каждый день не ем,поэтому могу съесть больше чем положенных 200 грамм.
Я бы и курицу и свинину приготовил бы так в микроволновке: порезал бы мясо кусочками, положил бы в керамические горшочки, добавил бы воды, соль, специи, кетчуп, немного сливочного масла и поставил в печь минут на 40- 45.
1.Маринуем в соевом соусе мясо (любое, но хорошего качества)
2.Шинкуем соломкой овощи:перец, огурец, морковь. У огурца в шинковку идет лишь верхний слой. Без зёрен.
3.Овощи перемешиваем и готовим для заправки. Перед тем, как мешать, немного присыплем овощи сахаром и солью.
4.Берем сковороду с оливковым маслом и НЕ ЖАРИМ, а можно сказать ошпарим нашинкованные лук и чеснок.(это ровно минута в кипящем масле), добавляем кориандр и паприку.
5.Прямо горячим запускаем в овощи. Перемешаем.
6 Варим фунчозу (стеклянную, рисовую, гороховую все равно), режем.
7.Добавляем фунчозу к овощам и перемешиваем. Овощи дали много сока. Также мы уже добавили масло со специями и чесноком, луком. Перед замешиванием мы добавляли соли и сахара. В кастрюле уже много сока и фантастические ароматы. Помешивайте салат по возможности. Все соки и приправы сливаются вниз.
8.Жарим мясо прямо с маринадом минут 10, и добавляем к овощам и лапше. По вкусу добавляем специи. Салат готов. Но, вкуснее он буде если настоится (как любой из корейских салатов)
Смотря для кого и для чего вы готовите домашнюю колбасу. Если это для детского или диетического питания,то сало можно добавлять в соотношении 1/5 (где 1 - доля сала, а 5 -доля мяса).
Если для реализации, то во все варианты можно добавлять сало. Исключение: баранина для мусульман. Тут либо нужно использовать бараний курдюк, либо не добавлять сало совсем.
Если колбаса для гурманского праздника (праздник живота), то можно долю увеличить 2/4, это сделает колбасу более сочной и сытной.
И не забудьте добавить мускатного ореха, именно эта специя добавляет вкус настоящей колбасы. Но ее нужно совсем немного.
Мой доктор посоветовал есть мясо барана. Однако Баранина в 2 раза дороже свинины. Самое вредное - это свиное мясо, потому, что в нем много жира. Потом идет говядина, однако я ее никогда не покупаю. Оно жесткое и нужно его долго варить. Пока варишь, в нем ничего полезного не остается. Советуют есть мясо курицы, но сейчас их выращивают очень быстро и непонятно чем кормят, что бы они набирали вес.
Телятина хорошее мясо, однако тоже дороже говядины и свинины. Вот так и получается в зависимости от денег едим или вредное или полезное. Если свинина стоит 4-5 евро, то баранина 9-10 евро. Хотелось бы полезное, но ешь то, что есть возможность купить.