Question

Как приготовить эстонский салат со шпротами, рецепт?

Answer 1

Этот салат готовила моя соседка по комнате в общежитии и уверяла, что именно так его готовят в Эстонии, где у ней жила бабушка. На вкус он очень вкусный и его всегда готовили на все праздники, для приготовления нужны следующие продукты:

Прежде всего яйца отвариваем (остужаем и чистим их), а свеклу сбрызгиваем растительным маслом, оборачиваем в 2-3 слоя фольги и запекаем до готовности при 190 градусах в духовке в течении 40-50 минут (мы обычно её просто отваривали).

Остывшую свеклу чистим, нарезаем небольшими кусочками, добавляем горчицу, оливковое масло, соль и всё перемешиваем.

Салатные листья рвём руками и размещаем по порционным тарелкам. На них выкладываем свеклу, шпроты, а сверху выкладываем нарезанные на четвертинки яйца.

Answer 2

Для приготовления потребуются вот такие продукты:

В первую очередь в кастрюлю положим 8 перепелиных яиц, нальем воду, вольем винный уксус, добавим розмарин, бадьян, луковую шелуху и на огне доведем до кипения. После закипания проварим перепелиные яйца около пяти минут.

Отваренные перепелиные яйца вытащим, дадим немного остыть, почистим от скорлупы и аккуратно положим в жидкость, в которой варились яйца для маринования и приобретения красноватого цвета.

Свеклу и репу спрыснем растительным маслом, завернем в фольгу и на 40 минут отправим в разогретую до 190 градусов духовку. Через 40 минут свеклу с репой вытащим из духовки, дадим остыть, почистим от кожуры и нарежем на небольшие кубики.

В миску положим зернистую горчицу, вольем туда оливковое масло, добавим нарезанные на кубики овощи и все перемешаем.

Положим салат в тарелку, наверх выложим разрезанные пополам маринованные перепелиные яйца, шпроты, зеленый салат, мелкие листики шпината и подадим готовый эстонский салат со шпротами на стол. Приятного аппетита!