Смотря какие, и смотря, что вы хотите из них получить.
Макароны по-флотски, вопреки расхожему мнению, это не макароны с фаршем, а макароны, доведенные до готовности без большого количества воды, без ее слива, путем ее выпаривания и впитывания. Такой способ обусловлен качкой, когда такие операции, как варка в большой воде, слив и промывка очень затруднены, если вообще возможны. Потому они и по-флотски, что количество воды, операций по приготовлению макарон, овощей и мяса сводятся к минимуму количественно или объединяются.
Современные макароны из твердой пшеницы и большого количества яиц не требуют варки в большом количестве воды и ее слива.
Чтобы избежать слипания, особенно, когда макароны сомнительного качества, сухие макароны прожариваются на любом масле, а немного воды добавляют на горячую.
А правильно, неправильно... Правильно все, что приводит к правильному вкусному результату! Моя жена в восторге от моих быстрых блюд.
