Какой орех дробят, чтобы приготовить марципан?
3 ответа:
Читайте также
В советское время, насколько я помню, такая булочка стоила девять копеек. Испечь Донецкую сдобу не сложно. Для этого будут нужны шестьсот пятьдесят граммов муки, сто граммов сливочного масла или маргарина, двести пятьдесят миллилитров свежего коровьего молока, пять куриных желтков, сто пятьдесят граммов сахарного песка, десять граммов сухих дрожжей, двадцать граммов ванильного сахара, щепоточка поваренной соли, две больших ложки свежих сливок.
<hr />Сначала сделаем опару. В тёплом молоке разведём десять граммов сухих дрожжей, насыпем три больших ложки сахарного песка, четыре больших ложки муки, перемешаем и уберём на двадцать минут в тёплое место до появления больших пузырьков. Если хлебопечки нет, то замесим тесто вручную. В большую миску выльем готовую опару и добавим сто граммов размягчённого сливочного масла, четыре куриных желтка, насыпем оставшиеся сахарный песок и муку, двадцать граммов ванильного сахара, щепоточку поваренной соли, вольём свежее коровье молоко перемешаем и замесим не липнущее к рукам тесто. Скатаем тесто в шар и уберём на два часа в тёплое место. Через два часа, поделим тесто на двенадцать равных кусков и скатаем каждый кусок в шарик в виде булочки.
Противень застелим пергаментной бумагой, положим на него все заготовки и дадим тридцать минут постоять. Через тридцать минут, смажем заготовки смесью оставшегося желтка и сливок и отправим противень с заготовками в заранее разогретую до двухсот градусов духовку примерно на двадцать пять минут. По прошествии этого времени, достанем готовые Донецкие сдобные булочки из духовки, дадим немного остыть, переложим на тарелку и подадим на стол. Приятного аппетита!
Самое распространенное украшение такого известного торта, как "Наполеон" - это посыпка торта сахарной пудрой. Пудру можно купить уже готовую или сделать самостоятельно, с помощью кофемолки. В этом случае можно также приготовить как стандартную белую, так и оригинальную цветную пудру с помощью моркови, корицы и других окрашивающих элементов. Можно также использовать при декорировании мармелад, цукаты и орехи.
