Для приготовления будут нужны четыре литра молока, восьмая часть маленькой ложки сухой закваски, четыре капельки жидкого сычужного фермента, четверть маленькой ложки десятипроцентного хлористого кальция, две дольки чеснока, полторы маленьких ложки поваренной соли, три больших ложки намолотого чёрного перца.
Сразу растворим хлористый кальций в тридцати миллилитрах воды. Молоко подогреем до тридцати градусов, добавим растворённый хлористый кальций, хорошенько перемешаем и отставим в сторонку на четыре минуты. Добавим сухую закваску и перемешаем. Вольём разведённый фермент и снова перемешаем. Закроем молоко крышкой и уберём в сторону на двенадцать часов.
По прошествии данного времени положим образовавшийся сгусток в дуршлаг с двойным слоем марли и оставим над раковиной тридцать минут.
Через тридцать минут завяжем концы марли и подвесим на двенадцать часов. По истечении этого времени, положим сырную массу в тарелку, добавим измельчённый чеснок, поваренную соль и как следует перемешаем.
Перец слегка обжарим на сковородке и высыпем в плоское блюдо. Выльем из сырной массы небольшие шарики, обваляем в перце и положим на коврик. Оставим все шарики на два дня сушиться. Через два дня положим в камеру для созревания от девяти недель до одного года. Приятного аппетита!
Для приготовления этого полезного и любимого многими детьми кисломолочного напитка под названием "Снежок" в домашних условиях потребуются 160 миллилитров йогуртовой закваски и один литр горячего прокипячённого коровьего молочка.
Для начала нальём горячее молоко в простерилизованную посудину, дадим остыть до температуры 40 градусов Цельсия, добавим закваску и хорошенько перемешаем до однородности. Посудину накроем полотенцем, укутаем и на сутки уберём в сторонку сквашиваться. Через сутки отправим смесь примерно на 3-4 часа в холодильник. По прошествии этого времени, вкусный кисломолочный напиток снежок готов к дегустации и употреблению. Приятного аппетита!
Из-за лактозы, которая содержится в свое "рикотта", этот сыр имеет сладковатый вкус.Рикотта считается итальянским сыром, поэтому его часто применяют при приготовлении пиццы и лазаньи, пиццы, равиоли. Рикотта является одним из ингредиентов при приготовлении пасхального хлеба Пастиера. Этот сыр может заменить майонез в салатах, употребляется с клубникой, томатами, шоколадом и приправами (корица, ваниль, гвоздика).
Сырок как сырок. Не лучше и не хуже остальных плавленных сырков. Если честно, не очень замечаю разницу между разными видами однотипных плавленных сырков в фольге.
По-моему, под таким названием производят сырки многие фирмы. Наученная опытом, стала смотреть на название продукта на упаковке. Если это не плавленный сырок, а плавленный продукт, причём по копеечной цене, такой "сырок" брать не нужно. Это вовсе не сырок. Если попробовать приготовить из него крем-суп, то разочаруетесь и испортите блюдо. Плавленный сырковый продукт в кипящей воде не плавится в отличие от плавленного сырка. Так что будьте внимательны!
Сколько я пробовала раз сыр "Ламбер" он никогда не горчил. Могу предположить, что вам попался попросту просроченный продукт. Либо же в приготовленном сыре была нарушена технология производства. Вообще видов сыров много, есть и такие которые на самом деле горчат, но про "Ламбер" я такого сказать не могу.
