В такой компот тоже можно класть сахар, как и в сваренный из свежих фруктов/ягод. А сколько - так по вкусу. Правда сухофрукты отдают свой собственный сахар в жидкость чуть медленнее, во всяком случае у меня такое ощущение. Поэтому сахар я добавляю в компот из сухофруктов после того, как он постоит минут 15-20: пробую, добавляю (или нет) сахар и довожу до кипения.
Разница в том,что фреш,в переводе с английского - чистый,свежий,просто заменяет более длинное русское слово свежевыжатый. Это прото прилагательное обьясняющее какой сок вы покупаете. Если в кафе вы закажите сок,то вас попросят уточнить какой,вот в таком случае поможет слово фреш.
А я предпочитаю использовать слово свежевыжатый.
Старым дедовским способом конечно. трете яблочко на самой мелкой терке,какая у вас только есть. всю кашицу складываете в чистую марличку и с ее помощю выжимаете сок. Вот такой вот он дедовский способ. Можно и деткам маленьким-грудничкам столовую ложку сока так выжать. А то ведь надо из-за одного яблока всю соковыжималку мыть.
Для глювайна в Германии из фруктов кладут обычно цедру апельсина (натирают сами или берут готовую из пакетиков), нарезают дополнительно кусочки апельсина, иногда кладут изюм, но редко.
В последние годы чаще стали добавлять кусочки яблок и айвы, имбиря - очень вкусненько. Мы с мужем так часто делаем.
А вот лимон в глювайн (по крайней мере, в Германии) как правило, не используют, уж слишком он кислый, вино и без того имеет свою кислинку. Добавлю, что фрукты обычно в стаканы/кружки не кладут, процеживают.
Например, глювайн из яблочного вина с кальвадосом, айвой и яблочками
Глювайн из яблочного вина с яблочками
Глювайн из белого вина с апельсинами.
Для взвара груши заливаем водой на 12 часов. Затем протираем через сито, добавляем воды до состояния жидкого пюре и кипятим 5 минут. Остужаем, вводим мед и сироп из любых ягод по вкусу. Настаиваем день, после чего взвар готов. Взвар можно приготовить также из слив и вишен, но настаивать их не нужно.
