Подскажите рецепт очень вкусного печенья?
1 ответ:
Читайте также
Вам понадобится: масло сливочное 250 г, сахар 150 г, сахар коричневый 100 г, яйцо 2 шт, мука 350 г, сода 1 ч. ложка, ванилин (или ванильный экстракт) и соль по вкусу, шоколад 270 г.
Покупаем готовую шоколадную крошку, если нет, то шоколад рубим в крошку.
Сливочное масло взбиваем до получения однородной массы, после добавляем два вида сахара и продолжаем взбивать еще 2 - 3 минуты. В полученную смесь вводим яйца и ванильный экстракт, и опять взбиваем до получения однородной кремообразной массы.
В отдельной посуде перемешиваем просеянную муку, соль и соду. Получившуюся сухую смесь добавляем в сливочную массу и опять взбиваем. В получившиеся тесто добавляем шоколадную крошку.
Из теста скатываем шар, заворачиваем его в пищевую пленку и убираем на 2 - 3 часа в холодильник. После этого вынимаем тесто и отделяем от общей массы небольшие кусочки и катаем шарики диаметром 3 - 4 см. Выкладываем "шарики" на противень на расстоянии 10 см друг от друга, так как в процессе запекания они увеличатся в диаметре.
Выпекаем в духовке при температуре 200 градусов в течение 12 - 15 минут.
Для того, чтобы приготовить это красивое и вкусное печенье, нужно будет разбить 4 яйца в миске. Смешать яйца с ванилином и 1 стаканом сахара, все это растереть до единой массы. В эту массу влить 0,2 стакана холодного молока, всё это нужно очень хорошо смешать. Поставить эту массу на слабый огонь на плиту и проварить до тех пор,постоянно помешивать, пока смесь не доведёте до густоты сметаны,остудить. 150г сливочного масла растереть с 1,5 стаканом муки, влить остывшую массу, пластичное мягкое тесто нужно вымесить. Затем тесто нужно убрать на 20 минут холодильник, после -вытащить и раскатать в пласт 1 см. На противень застелить пекарскую бумагу, выложить печенье в духовку нагретую до 200 градусов; запекать до тех пор, пока не появится лёгкий румянец. Дать печенью остыть и украсить сверху шоколадом.
