Есть ли что-нибудь полезное в консервированных овощах и фруктах?
1 ответ:
На самом деле очень спорный вопрос. Есть в консервации и польза, и вред. Консервация хороша тем, что в любой момент, если есть какие-то заготовки, достал и есть закуска, к примеру, достал кабачковку икру и вот к гарниру добавил и блюдо есть, огурцы достал и вот картоха уже вкуснее пойдет и так далее.
Если говорить конкретно о пользе для организме, о том содержаться ли в консервации полезные вещества, то тут все зависит о способа готовки, от особенностей фруктов и овощей, от рецепта. Например, если взять консервацию в которой содержится сахар, уксус, лимонная кислота, соль - это консервация уже считается вредной так, как эти добавки сами по себе считаются вредными.
Нам всем известно, что при термической обработке витамины в овощах и фруктах разрушаются, поэтому их лучше есть сырыми, но зимой они стоят дорого, да и не понятно, чем они обрабатываются для скорейшего дозревания и для того, чтобы продлить хранение, поэтому тут на помощь приходить консервация. Я не вижу пользы, например, от варенья и джемов. В них много сахара, а витаминов очень и очень мало, если конечно они остались. Хотя почему-то принято при гриппе пить чай с вареньем из малины.
Сделаю вывод, консервация по мнению многих диетологов - это бесполезная еда в плане пользы для организма и я с этим согласна. При варке все витамины разрушаются, разные добавки - вредные. Пишут, что консервация полезна из-за клетчатки, я не вижу в этом пользы, клетчатка уже переработана, какая тут польза для организма. Лучше не консервировать, а замораживать, хотя так тоже часть витаминов разрушается. Мой совет, для пользы кушать надо свежие фрукты и овощи, покупать только сезонные, ведь природа нам подарила овощи и фрукты, что хранятся долго и без консервации.
Читайте также