Мне очень нравится делать домашние конфеты. Это не сложно и не отнимает много времени, зато очень вкусно и можно подать на праздничный стол.
Конфеты делают с использование белого и черного шоколада, сухофруктов, орехов, карамели и др.
Например, конфеты из горького шоколада - лакомство, объедение, изысканно и просто.
Возьмем для конфет (в количестве 17 - 20 штук) такие продукты:
кураги семь штук, грецкого ореха - 7 штук, меда пол столовой ложки, молока одну ст. ложку, горького шоколада - 70 - 90 г, какао кунжута для украшения по вкусу.
Все делается просто.
Сначала поломаем на кусочки шоколад. Молоко ставим на плитку в кастрюле, к нему добавляем шоколад, растапливаем на водяной бане. Либо то же самое можно сделать в микроволновке.
Сухофрукты, орехи измельчаем удобным способом, например, в блендере.
Смешиваем молоко с шоколадом и порубленные сухофрукты, орехи, а также мед. Пусть вся масса остынет, затем скатываем из нее шарики для конфет. Снова пусть остынет.
Затем можно присыпать, обавляв конфеты в какао, кунжутных семенах. Конфеты готовы. Приятного аппетита!
<hr />
<hr />
Кокосовые трюфели с ликером Бейлис - очень нежные, ароматные конфеты.
Делаются также не сложно.
Возьмем такие продукты:
шоколада белого - 430 г, ирландского ликера Бейлис - 90 мл, кокосовой стружки - 400 г, сливок жирных - 90 мл, молочного шоколада - 430 г.
Начинаем делать конфеты.
Первым делом растопим белый шоколад, поломав на кусочки и отправив на паровую баню. Затем к разжиженному шоколаду добавляем сливки, ликер Бейлис, все вместе перемешаем. Помещаем массу в стеклянную форму для выпечки, накроем пищевой пленкой, поставим побыть в холодильнике не менее 24 ч.
Затем достаем шоколадную массу. Выкладываем по 1 чайной ложке на противень, застеленный пергаментной бумагой, формируя шарики.
Вновь ставим в холодильник побыть в течение 30 - 60 минут.
Далее возьмем молочный шоколад (430 г) и растопим на водяной бане. Немного взбиваем его, чтобы была однородная масса.
Затем кокосовые хлопья кладем на противень.
Достаем из холодильника шоколадные шарики.
Каждый шарик держим вилкой и обмакиваем в растопленный белый шоколад, затем обваляем в кокосовой стружке.
Конфеты готовы, можно угощаться!
<hr />
<hr />
Арахисовые трюфели с шоколадом.
Понадобится взять такие продукты:
арахисового масла - 50 г, ванильного экстракта 0,2 чайн. ложки, миндальной муки - 60 г, меда одну ст. ложку, соли одну щепотку, темного шоколада - 20 г.
Когда все продукты есть, можно начинать делать конфеты. Они получаются необычайно ароматными, мягкими на вкус, нежными.
Возьмем миску. Помещаем туда арахисовое масло и смешиваем с другими компонентами: медом, ванилином, солью, миндальной мукой.
Далее порубим шоколад, кладем к общей массе кусочки шоколада.
Формируем, скатывая из массы небольшие шарики для каждого по 1 ст. ложке массы. Можно угощаться.
Держать такие конфеты лучше в холодильнике.
Приятного аппетита!
