До недавних пор можно было купить мясо индийских буйволов и австралийских кенгуру. причем даже не подозревая об этом, поскольку как одни из самых дешевых видов мяса их активно использовали в производстве колбасных изделий. После девальвации рубля это стало экономически нецелесообразным.
Потому что мясо и в жару и в холод - очень тяжелая пища для человека. Что бы переварить такой продукт уходит не мало сил и энергии, а летом где взять энергию? Еле ходишь ,жара высушивает организм ,хочется много пить - мы пьем ,нагружаем почки ,сердце колотится ! В общем пожалейте свой организм , прислушивайтесь к нему !
))) Да-с... Это от лукавого! Субпродукты, то есть внутренности животных, тоже относятся к животной пище. И сердце, и легкие, и язык, и печень, и головы и т.д. для вегетарианцев не еда. Их главный принцип какой? Не навреди живой природе, не пролей кровь, не убивай. А как по-другому можно "достать" печень?
Многие вегетарианцы отказываются от молочной пищи из-за жестокого обращения с крупным рогатым скотом... А тут печень)))
Ну во - первых, бобры это животные живущие в воде, и во - вторых, они ведут очень активный образ жизни. Это обуславливает структуру их мяса. Оно нежирное, весь присутствующий жир как бы распределён по всему телу равномерно.
Такое мясо можно, не ошибившись в хорошем результате, приготовить в какой - либо толстостенной посуде, потушив его с овощами. Масло лучше брать растительное рафинированное. Овощи любые, те которые на данный момент под рукой. Ну лук, морковь - это как бы практически всегда есть. Можно сладкий перец. Чесночку не помешает немного, только не на дно посуды, а то может пригореть и добавить неприятный привкус. Можно даже по верху всего выложить сразу картофель. Это будет гарнир, который не заморачиваясь не придётся готовить отдельно.
Причём можно даже особо не следить за количеством тех или иных ингредиентов. Не надо вывешывать граммы и милиграммы каждого.
При желании, прежде чем закладывать мясо для тушения, его можно обжарить на приличном огне до образования тоненькой корочки. Совсем недолго. Но можно и не делать этого. Время приготовления примерно как для говядины. Ну не менее полутора часов на медленном огне.
До начала приготовления бобрятины, её рекомендуется замачивать примерно на сутки. Можно и замариновать потом. Любым, вам известным способом, но ненадолго.
Из перечисленного я давала своим Тему, в самом начале прикорма, когда уже нужно вводить мясо но в маленьких количествах. Сама пробовала - невкусно, не соленое, просто вареное мясо перетертое в пюре. По консистенции гуще чем фруктовые. Потом я приловчилась и стала сама отваривать кусочек мяса каждый день. Купила филе индейки. Порезала на кусочки, примерно по 30 грам(потом увеличиваете постепенно в зависимости от возроста малыша). каждый кусочек вымыть хорошо,положить в маленький кулечек и в морозилку. Каждый день утром варю суп - картошка, морковка, лук, капуста и один кусочек мяса кидаю. Варю минут 40 после кипения. все продукты бросаю сразу. Суп расчитан на одну порцию, т к до года нужно что бы все блюда были свежеприготовленный, потому что потом при разогреве теряются витамины и польза. После отбираю лишнюю жидкость и блендером перебиваю все в жиденькое пюре. Добавляю масло (сливочное, подсолнечное не рафинированное или любое другое) Суп готов. Старшая дочь была на груди больше года и ела все остальное очень плохо, нужно было ее веселить, прыгать перед ней. кучу игрушек... А младшая - на смеси, она все кушает с удовольствие и проблем с прикормом нет.
