Какой рецепт соуса из грибов?
1 ответ:
Читайте также
Чем хороши Картофельные тефтели под грибным соусом, так это простотой и быстротой приготовления.
Хорошо, когда уже есть готовое картофельное пюре, но и приготовить его не составит труда для любой хозяйки: почистить картофель, сварить в подсолённой воде до готовности, потолочь со сливочным маслом.
Идея такая: добавляем в пюре сырое куриное яйцо, хорошо вымешиваем и формируем тефтельки. Затем их надо обжарить до золотистого цвета на подсолнечном масле.
Грибной соус можно приготовить из любого вида грибов, начиная от сушёных и заканчивая солёными. Просто их надо мелко нарезать (сухие предварительно замочить и отварить) и, обжарив с мелко нарезанным репчатым луком, потушить в сметане или сливках в течение получаса.
В форму для запекания, смазанную маслом выложить наши симпатичные тефтельки, залить вкуснейшим соусом и поставить в разогретую до 180°С духовку на 5-10 минут.
Вынуть, поперчить свежемолотым чёрным перцем и подать к столу как самостоятельное блюдо или гарнир к мясу.
Приятного аппетита!
Потребуется: 300 г фарша, 200 г грибов, 50 г сыра, 1 головка репчатого лука, 2 зубчика чеснока, 0,5 ст. круглозерного риса, 0,5 ст воды, 1 ст. томатного сока, 2 ст. л. муки или крахмала, 3 ст. л. сметаны, соль, черный молотый перец по вкусу, 0,5 ч. л. укропа, 1 ч. л. без верха сахара.
Рис сварите и остудите. Грибы, лук и чеснок измельчите в блендере до средних кусочков. Фарш хорошенько вымесите, 3-4 раза стукните в мисочке. Добавьте рис, грибную смесь, сыр натертый на мелкой терке, укроп, соль, перец, все хорошо перемешайте. Руки смочите в холодной воде и сформируйте тефтельки. Выложите в жаропрочную форму в один слой.
В томатный сок добавьте сахар и перемешайте, затем добавьте сметану и еще раз перемешайте. Смешайте томатно-сметанную смесь с мукой, растворенную в воде. Залейте тефтели. Форму накройте фольгой и поставьте в разогретую до 180 градусов на 50-60 минут.
