Как известно, мы весьма любим покушать. Кто-то меньше, а кто-то и больше.
Многие из нас любят тот же суп с фрикадельками. Но не все знают, что фрикадельки можно кушать не только с супом.
слово "фрикаделька, происходит от итальянского "frittatella" "жареное мясное блюдо из мясного или рыбного фарша". Но и суп с мясными шариками тоже называется фрикадельками.
В данный момент, перед нами стоит задача приготовить фрикадельки в томатном соусе и с яйцом.
Могу вам предложить рецепт. Приготовление нужно будет производить в микроволновой печи. Для этого нам понадобятся:
- Двести пятьдесят грамм свиного или куриного филе.
- Триста миллилитров томатного соуса.
- Три маленькие, или же одна большая луковицы. Имеется в виду репчатый лук.
- Два яйца.
- один крупный или два мелких зубчика чеснока.
- Перец чилли и соль по вкусу. Но я не кладу соли, поскольку соль уже есть в томатном соусе. При приготовлении соль впитается и в мясные фрикадельки, поскольку во время готовки она впитывается быстрее. Более того: если они остынут, то соль будет ощущаться намного сильнее. Но если вы любите посолонее, можете добавить её по вкусу. Но учтите, что при приготовлении часть влаги испаряется, и соль будет более концентрированнее.
- Микроволновая печь.
Теперь нам нужно приготовить фарш. Лук нарезаем на дольки для того, чтобы было возможно перекрутить на мясорубке. Если он маленький, то можно и не резать.
Мясо и лук перекручиваем на мясорубке.
А вот тут на ваше усмотрение, либо вы чеснок отправляете в ту же мясорубку, либо можете натереть его мелкой острой тёркой для овощей, чтобы превратить в кашу. Я поступаю именно натирая это дело. Так происходит лучшее смешение фарша с чесноком.
Далее, смешиваем перекрученые лук и мясо с чесноком.
После этого разбиваем одно яйцо, и вилочкой взбиваем его для полного смешения белка и желтка.
Это яйцо смешиваем с фаршем.
Кстати, для более крепкого скрепления фарша, можете добавить ещё и две чайные ложки манной крупы. Дело в том, что манная крупа скрепляет фарш надёжнее, чем яццо. Тщательно перемешиваем.
Поставим в сторону на несколько минут. Надо, чтобы маннка чуток набухла.
Теперь берём томатный соус. Яйцо отдельно разбиваем, и опять же, хорошо вилочкой взбиваем его. После этого вливаем это яйцо в томатный соус. Но не просто вливаем, а хорошо смешиваем. Можно применить блендер. Это для того, чтобы смесь получилась однородной.
После этого, полученую смесь вливаем в кастрюльку для микроволновой печи. Желательно, чтобы она была, как можно просторнее. Можно брать трёхлитровую, и, чтобы она была по диаметру, как можно больше.
После сего, из полученого фарша лепим фрикадельки. Как лепить их, вы прекрасно знаете.
Каждую слепленую фрикадельку кладём в кастрюльку с томатным соусом. Стараемся выкладывать так, чтобы они не касались друг друга. Вот для этого и нужна кастрюлька с большим диаметром.
После этого, накрываем полученное крышкой, и отправляем в микроволновую печь.
Насчёт времени приготовления, то всё зависит от мощности печки.
На мощности восемьсот ват, можно поставить на пять минут. В конце концов можно следить за приготовлением через дверцу, она прозрачная. В нужный момент выключаем.
Можете дать постоять в печке минут пять, и вынув подавать к столу, разложив на тарелки.
Приятного аппетита!
