Question

Забыла положить в помидоры соль, что делать?

Answer 1

Несоленые помидоры при соблюдении стерильности приготовления могут простоять долго.Если не хочется возиться с переделкой заготовок, можно использовать потом эти несоленые помидоры в приготовлении супов, мясных, рыбных блюд.Можно сделать томатный соус, если взбить в блендере помидоры, добавив приправы,чеснок,соль.Потом на основе этого соуса,добавив болгарский перец,морковь,лук,душистые травы и корни сельдерея и петрушки легко приготовить универсальную заправку для супов и вторых блюд.

Другой вариант - вскрыть банку, сделать из этих неудавшихся помидоров томатную заливку (пробить в блендере или протереть через сито,добавить специи,чеснок,сахар,соль,уксус).Этой заливкой можно заливать и помидоры, и перец, и огурцы, и кабачки...

Ну и традиционный вариант - тот, что предложен tdutif65, то есть, сделать новый маринад на основе прежнего,но только с солью.

Answer 2

Консервированные помидоры хороши тем, что могут храниться и без соли, и без сахара, так что если забыли положить или соль, или сахар, то помидоры и так сохранятся (при соблюдении всех остальных условий консервирования).

Если же беспокоитесь не о сохранности, а именно о вкусе томатов, то потом можно баночку открыть и добавить соли и оставить на день-два, помидоры впитают соль.

Или же кушать так, вкус будет натуральный. Можно сделать из них, например, соус, добавив соль и специи.

И еще один вариант. Открыть банку и перезакатать. То есть слить рассол (воду) и добавить то, что забыли. Правда от этого вид помидоров может немного пострадать (особенно, если они у вас лопнули).

Answer 3

Бывает. Тут 2 варианта. 1. Оставить как есть и лопать зимой несоленые. Ничего страшного не вижу. Может кому-нибудь и понравится. 2. Открыть банку прокипятить маринад, не забыть положить соль! и закатать по новой.

Answer 4

Можно оставить банку несоленых помидор и добавлять зимой в рассольник, в супе несоленые помидоры подсолятся. ИЛи сразу же приготовить новый рассол и закрыть банку заново, потому что несоленые консервированные помидоры есть невозможно.