Нет разницы, будете ли вы есть хлеб свежим, или в виде сухарей, он все равно останется хлебом. Калории не усохнут и не испарятся вместе с водой при сушке. поэтому если хотите не поправляться, но любите сухари, попробуйте грызть диетические хлебцы. Но это не каждому понравится, я так и не научилась их есть, невкусно. Лучше какой-то интерсный хлеб возьму типа "Здоровье" или отрубной, но кусочек поменьше.
Через 10-ть лет в РФ с хлебом будет ровно то, что сочтут нужным на тот момент маркетологи, занимающиеся исследованием рынка и продажами.
- Цена хлеба может повысится, учитывая современные тенденции рынка и никем и никак не сдерживаемую инфляцию. А может правительство учудит очередную деноминацию и в денежном выражении цена снизиться.
- Объем хлеба в принципе не зависит от времени. Сейчас можно встретить одинаковые буханки весом и 800 и 400 и 300 грамм. Так что с объемом всё будет как и сейчас.
- Вес хлеба как и сейчас будет различным в зависимости от того из чего и какой формы он будет выпекаться. Возможно, что некоторые известные марки (названия) сохранятся но потеряют в весе не потеряв в объёме, чтобы скрыть повышение цены.
- Скорее всего будет использоваться самый удачный для производителя любых продуктов ход, использовавшийся везде много десятилетий: изменение названия на новое, якобы за счёт улучшения качества - старые названия продуктов постепенно исчезают, а новые с более высокой ценой появляются.
Скажу откровенно, разразившийся скандал с упаковками яиц по 9 штук, вызвал у меня удивление. Ничего кроме как желания попиариться очередного депутата-бездельника<wbr />, я в этом скандале не увидел. У нас уже несколько лет продают яйца в упаковке не только по 10 и 30 штук, но и в упаковке по 6 штук, а перепелиные в основном по 12 штук. Кстати, яйца в упаковке по 6 штук в пересчёте на 10 получаются дешевле чем яйца многих птицефабрик упаковывающих из по 10.
Уже десятилетия прошли как ржаной хлеб "полегчал" с киллограма, сначала до 900, а потом и до 800 грамм. Молочные пакеты стали не по литру а по 0,9 и даже по 0,8. Практически все крупы, сахар и прочие сыпучие продукты уже практически никто не фасует по килограмму (600 -900 грамм). Даже содержимое консервных банок "похудело" в граммах. Всё это чтобы скрыто истинный рост цен. Некоторые производители, чтобы труднее было пересчитывать цену за килограмм, используют "похудение" не на 100 а на 150 или 175 грамм. И всё это, как уже было сказано, делается без особого "шума и пыли" уже десятилетия. А вот на яйцах вдруг кому-то понадобилось попиариться.
Думаю, что весь этот шум связан ещё и с тем, что правительству и Госдуме надо как-то отвлечь народ от того, что в этом году цены скакнут не на привычные 10 - 15% (ежегодная инфляция и такой-же ежегодный рост цен на бензин и топливо), а гораздо больше за счет увеличения НДС на 2%. Это у производителя на 2% они вырастут. А в торговле при наличии 5-10 посредников, это 5 (10) х 2% = 10% (20%). Это очень грубо плюсом к обычным 10-15%%. А на самом деле уже первый посредник будет накручивать цену на "свои" 2% не от старой цены (100%), а уже от новой (102%) и так по всей цепочке. Вот и подняли этот хай, дескать производитель виноват - не так фасует.
В хлебопечке получить хлеб похожий на батон по форме нельзя,так как в хлебопечке установлена определенная форма,обычно прямоугольная,иногда слегка закругленная и довольно высокая.Батон же выпекается на поду.По рецептуре хлеб,похожий на батон,получить можно(на 1 кг муки 6-7 гр сухих дрожжей,15 гр соли,по 100 гр маргарина и сахарного песка,1 яйцо(можно без яйца).
Слово "батон" пришло к нам из французского языка,в нем слово "baton" означает "палка",поэтому и дали такое название длинной булке.
А слово "булка" сродни папской булле.Это специальная грамота,скрепленная круглой печатью,которая называлась bula.Также назывался большой круглый хлеб,а слово "bulka" это уменьшительное от него.
А вот слово "калач" славянского происхождения.Оно возникло от слова "коло",т.е.колесо.К нему просто добавился суффикс "ачь".
У Вас все вопросы такие необычные))
Дырочки образуются в результате спиртового брожения. Дрожжи выделяют углекислый газ и поэтому в хлебе появляются дырочки.
А да, именно дырочки придают хлебу пышность.
