Стручковую фасоль следует очистить от веточек и промыть, затем положить в кастрюлю в подсоленную водичку. Варить молодую фасоль нужно не более 7-8минут, а спелую примерно 10-15 минут варить. Важно не переварить фасоль, иначе она будет волокнистой и потеряет свои вкусовые качества.
Суп из лисичек с сыром в домашних условиях:
Нам понадобятся следующие ингредиенты:
Лисички — 200 гр
Лук — 1 шт
Морковь — 1 шт
Сметана — 1 столовая ложка
Сыр — 100 гр
Зелень
Соль
Отварите грибы в подсоленной воде около часа. Добавьте туда лавровый лист и приправы.
Нарезаем картофель и оправляем в кастрюльку вариться на слабом огне.
В самом конце отправляем натертый сыр и обжаренные лук и морковь к нашему супу. Варим еще около 5 минут и отставляем. Даем немного остыть и подаем.
Перед подачей можно добавить ложку сметаны и зелень.
Если вы предпочитаете Новый Год встречать в хорошей компании с надежной закуской, едой, то конечно и салат "Сельдь под шубой" подойдет. Как уже сказали, что можно найти очень красивое оформление такому салату, а также необычно подать его. Последние годы на Новый год уже не готовим смешанные салаты, но когда-то готовила, вот один из вариантов "Селедки под шубой":
Готовила по рецепту, найденному в инете, но фотографии мои из моего блога, но там я редко сейчас бываю, зашла, расстроилась, многие фотографии из выставленных рецептов пропали...
Мне всегда казалось, что запеканка из икры чем-то напоминает яичницу с икрой. Разница лишь в способе приготовления: если яичницу жарим на открытом огне с двух сторон, то запеканку - в духовке и переворачивать не надо. А ингредиенты одинаковы: яйца и икра, только для яичницы их больше, а в запеканку ещё муки добавить можно в зависимости от количества икры: на полкило - 5 столовых ложек.
Оказывается всё не так просто и существует по меньшей мере две разновидности запеканки из икры:
Запеканка из рыбной икры с картофелем
Запеканка из рыбной икры с хлебом и томатным соусом
При этом можно использовать не только свежую, но и солёную икру, причём, даже, если Вы её обнаружили в солёной рыбе. Только предварительно её надо вымочить.
При консервации огурцов уксус или лимонная кислота выступают в роли консервантов. Соответственно и заменять их можно подобными консервантами. Многие в роли заменителей уксуса и лимонной кислоты используют ацетилсалициловую кислоту (обычный не шипучий аспирин в таблетках), водку или разведенный медицинский (либо пищевой) спирт. Можно вместо уксуса порезать (на 8-10 частей) пару кислых яблок среднего размера. У меня прижился рецепт с добавление красной смородины. Такие огурчики делаю только в небольшие баночки 0,5-1 л. В банки раскладываю не сильно плотно молодые небольшие огурчики (можно даже корнишоны). Специи стандартные - листья вишни, смородины, черный и душистый перец, чеснок (лучше мелкие зубчики, либо совсем без него), укроп (можно только семена), семена горчицы, лавровый лист. Затем засыпаю смородину, что называется "на глазок", так, чтобы она заполнила все пустоты. Заливаю рассолом и стерилизую 5-7 минут. Укутываю до полного остывания, перевернув банки.
